用料实在，口感一流，是外界对张氏粘豆包的普遍评价。
莹洁将豆包作为一个季节产品看待，准备春节后，进入三月，生产立即停止。
元旦过后，各地的粘豆包消费进入最好的季节，销售量稳定增长，但莹洁却得到了不太好的消息，芸豆收购越来越困难。红小豆还好，但豆馅里没有了芸豆的加持，品质会严重下降。莹洁决定不能用纯红豆沙，没有花芸豆，就把生产停下来，坚决不对付，不将就。
一月下旬，芸豆豆沙耗尽之后，粘豆包停产，张进统计了一下，各种粘豆包总共生产了一千二百多吨，实现了上千万的销售，实现利润三百六十多万。
文举看到数据，十分高兴。
因为粘豆包的热销，吕小七的创业集团实现了六百万左右的销售，是创业集团的开门项目，结果大获成功，将集团农场的大黄米面，玉米面，豆沙，几乎销售一空，是创业集团值得大书特书的业绩。
文举的五十铃五吨卡车和标志505到了。
张进去齐市订了两万个能装两百五十毫升水的小玻璃瓶，又去印制了一千个包装包装箱。
玉琴问莹洁，“你有鼓捣啥？”
莹洁神秘的说“妈，我鼓捣个驴肉酱，牛肉酱，做好了，比水饺还挣钱。”
随后莹洁和吕晨，孙凤在门市后面的小厨房里，连续鼓捣了三天，第四天莹洁和吕晨，孙凤各自抱了一盆红呼呼的酱，放在客厅。还把家里所有的职工都请了来。
“我们这三天的成果，驴肉酱，牛肉酱，花生辣椒酱。”莹洁说。
孙凤用小盘，各自弄了一点，放到每个人面前。
“大家别急，一个一个尝，一个一个评价。”莹洁说。
首先是梁叔，三种酱品尝后“香辣，不太咸，非常香，肉味很重，能吃到肉粒，最香的是花生辣椒酱，又香又辣，非常开胃。”
之后是梁婶“嘎嘎香，不腻人，好吃，我一顿能吃一小碗。”
玉琴品尝之后“明天出去干活，我得带着去，蘸馒头，伴面条，蘸青菜都行，干吃更香，芝麻，花生，辣椒，好像还有炒黄豆的香味，太好吃了，我感觉我都吃上瘾了。”
下面是大霞“我也不会说啥，好吃，特别好吃，满足了我对肉酱的所有期待，我肯定买，不买是傻子。”
生子“卧槽，吃这玩意，容易把舌头咬下来，嫂子，我先吃着，你们慢慢品。”
文举“啥也不说了，太好吃了，这玩意可是长线产品，这不是倒短的东西。”
……
所有人都几乎是好评，莹洁很兴奋“吕晨，组织生产吧！”把原来做豆包的工人和大锅，利用起来，人数不用太多，有十五个人就够了，一天生产三吨，一样一吨！产量绝不能加，半年内就是这个产量。
张进给肉酱取名张氏老妈牛肉酱，张氏老妈驴肉酱，张氏老妈辣椒酱。
