久久在街道游荡的大妮，不时停留观察。街上几乎没有店铺，只有街西头人民公社附近的大食堂，现在改成了国营饭店。快中午了，仨俩干部模样人才匆匆走了进去。
饭店服务员热情的迎上去，又擦了一遍桌子，询问今天中午吃什么呀？高大厨今天卤了猪头，谁都知道这高大厨的手艺可是顶尖的好。尤其是卤肉这块，可以说是咱城关镇头一号。那可是家传卤料，别的地方你可吃不到。
其实，城关镇的中老年人还真是家喻户晓，这高大厨的爹和爷都在这老街开了一辈子卤肉店。过去每到年底，镇上有钱的商户哪个不去他家店里卤上个猪头猪蹄啥的，过年才算有滋味。
不过，这国营饭店的服务员可不是对所有人都热情洋溢的招待。大妮都没敢在门口站过，今天闻着这馋人的香味，又想知道这是啥东西呢？咋闻着味都能把人勾来呢？
就想伸头看看到底是什么，不由自主就靠近了饭店门口。刚朝里面瞧了一眼，就被门口一个坐着的服务员发现了，厌恶的皱眉捂鼻的，然后又迅速走过来朝着大妮，向外摆手。大声呵斥:这里不打发要饭的，也不看看这是哪儿？！是随便都能进的吗？！
大妮还想问问，也就站着没动。
服务员差点动手推她，赶她快走。别影响客人吃饭。
哪有啥客人，就是这服务员拿工资的，觉得自己是铁饭碗高人不只一等罢了。何况在这吃的食物极度紧缺的时代，国营饭店服务员还真就是又香又铁的饭碗。
这时候流传着这些话:宁嫁胖大厨，不嫁读书郎；读书去上班，不如服务员；家有秀才郎，不如去放羊等等。时代的脚步，改变人们的观念，不同时期造就不同的职业需求。
顺应时代洪流，也要向前看，说不定三两年发展方向变了，人的需求转变，有些人就被时代发展的洪流抛下，无法翻身。但是，有知识有能力或有门真本事的人，总会被需要，被推着向前发展。无论快慢总会被需要。
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