孙大夫带着她走进店中，迎面走上来穿着一身干净的蓝布短褐，手上拿着条白布巾的伙计。
看到孙大夫就热情的上来招呼：“孙大夫，您过来了，今儿个又猎到什么好东西了？”
“周小哥，范掌柜可在店中？”
“掌柜的一早就来了店里，这会子正在后厨那呢，您直接过去就是。”
周伙计答着话，眼睛却不住的打量孙大夫身后跟着的沈钰。
孙大夫谢过伙计，熟门熟路地往后厨走去。
这酒楼看着门面小，里面空间却不小。
进门处是散座，两边各摆放四张长条桌，中间放着一架木制屏风，上面挂着好些用红色丝绦拴着，打磨光滑的长方形竹牌，上面写着各式菜名和价钱，角落边上有个木制柜台，里面坐着位正埋头看账本的老者，想来就是账房先生了。
绕过屏风，穿过一道门，后面是一个很方正的小院子，三面都是屋子，有游廊相连，院中大块青砖漫地，地上留有小小几块花圃，种着几丛竹子，依着小块假山石，旁边顺序摆着几口大缸，缸中养着荷花，枝叶舒展，花苞初露。
整个院子翠竹亭亭，荷叶滴翠，顿时让人觉得凉快不少。
顺着游廊走过去，两边都是隔出的一间间小包间，现在还不是饭点，包间都还关着门，中间的大屋就是后厨了。
大屋西边角落有扇门，门边站着位身着绛色绸缎长衫的中年人，正指挥着一个半大小子，从门外小车上搬运两筐白菜进来，有位头上包青花布头巾的妇人，正坐在门口小凳上择洗着大把小葱。
听到有人进来，那位中年人转过身来，一张和气的圆圆脸，眼睛不笑都带着笑模样，看到是孙大夫，立刻笑着上来招呼。
“孙大夫，今日怎么来得这样早？这位姑娘是？”
“范掌柜，这位便是我前日与你提起的那位故友之女，沈玉枝姑娘。”
范掌柜愣了愣，方想起前几日答应孙大夫荐人来做杂工之事。
他不动声色地打量了下沈钰那纤弱的身形，遂笑道：“沈姑娘，不知你平日里厨下的事可做得惯，我这厨间的活计做起来要手脚麻利能吃苦，可不是人人都能做得的。”
沈钰知他是嫌弃自己一副弱不经风的样子，怕收下也干不了活，就微微笑道：范掌柜，我家灶间虽小，可也要每日里料理一日三餐，这些个厨下的活计是日常惯做的，要不，您让我试工几天，觉得满意再留我下来可好。”
范掌柜见她说得诚恳，心中登时添了三分好感，正想着要是留下了她，是让她去烧火还是择菜，孙大夫开口道：“范掌柜，以前我是不知玉枝的厨艺，只说让她来厨下做个杂工。没想到前日这丫头给我做面来吃，那面却做得极好，不逊你家杨厨的手艺。你不正缺个会做面食的，要不让她试试面案的活计，看看手艺如何？”
“哦？你会做面？是只单会做上炉烤制的糕饼点心呢，还是各式面食都会做呢，可会做宽细面？
“点心和面食都略会做些，宽细面是各式汤面吗？就是乡下地方，没有什么上好汤头。”沈钰老实答道，她自来了这里，几乎是没吃过有汤头的汤面，更别提见过了，不敢说大话。万一现代常见的汤面，这里还没有出现原材料，就不好解释了。
“汤头好办，自有管高汤的厨子负责，那细银丝面你可做得？”
范掌柜闻听此言，顿时来了兴趣，连珠炮似的问道。
沈钰笑着点头道：“各式宽面细面都会做些，就是不知掌柜的要做哪种？”
范掌柜一听，立时带头往厨间走去：“跟我来，就做银丝细面吧。”
