楚凝烟将此事告知了张和顺，她连着几日都跟着楚凝烟来到镇上干活儿。
比起吴账房，镇上的账房还没那么熟练，还得楚凝烟教教他如何写账。
看着酒楼打扫的差不多后，楚凝烟觉得两日后开始营业。
楚凝烟又来到赵老板处。
“赵老板安好”
“楚夫人”
“赵老板，您上次说说的那个亲戚，我想可以开始供货了”
“真的？！？太好了，劳烦楚夫人一直惦记着！我回去便跟他说”
“不过供货的位置是在湘榆镇上，可有问题？”
“没问题，去哪儿都一样”
“成，告诉他明日晚上便开始供货吧，后日我们要开始营业了”
“好嘞，我一定转达”
......
刘老板叫人把招牌挂上后，张和顺还在后厨教着新来的厨子如何做菜。
楚凝烟将买来的黄豆提前一日泡好水，去医馆买了些石膏粉。
今日开业，楚凝烟将招牌揭下，右下角被添置了一行小字，‘第一间分店’。
不少食客一看是楚凝烟和水云间的招牌，才知道镇上新开了一家。
“哎，这不是水云间吗？”
“对哎，没想到在镇上又开了一家，这可好”
“我们这下不用去县城了，每次去还得走上一段，现在在这儿方便许多啊！”
“这快过年了，我看今年我带着家里人来这儿吃好了！”
“我也正有此意”
“楚老板，生意兴隆啊！这水云间分店开业有没有什么送的啊，县城的水云间开业我也去了，那板栗可真是好吃！”
“抱歉这位客人，现在已经没有板栗了，不过今日的客人全部消费打八折”
此话一出引起了外面人的躁动，待正式开始营业时，楚凝烟来到后厨，今日得新做两样菜。
“二嫂，今日营业我顺便做两道新菜，烧鸭血和东坡肉，这些你也可以教给小胖和小瘦。
我再做一道过浆豆花，以后这菜就是专属这家分店的了”
“这道过浆豆花主店的员工我们不教他们吗？”
“可以算作这家分店的特色吧，之后每一家分店我都做一道作为那家的特色。
所有店铺不共享，他们推荐菜品的时候也能给客人推荐这是我们的特色”
“好，不过作为主店没有特色也不好吧，弟妹”
“有啊，不过得等明年了，主店的特色菜品是‘板栗烧肉’。
既然我们主店开业时给人留有印象，那就作为特色菜推荐，而板栗只有秋日才有，所以得等到明年，一年一次”
“这样会不会太久了？”
“饥饿营销，当他们知道特色菜每家店不一样，一年还只有一段时间有机会尝尝。
那就更容易勾起他们的好奇心，慕名而来的人也会更多”
“我是没有弟妹你这么好的脑子啦，不过我就听你的”
有了县城的知名度，镇上的老顾客和新顾客都愿意来捧场。
忙碌过后，算了算今日的收入，虽说没有县城里那么好的收入，但每日纯利润也能有个十五两左右。
对于镇上的消费水平来讲已经很是不错了。
这样算来，五日便可开始回本。
之后加上县城的，每日能赚个四十两有余，只需十几日便能将村东的地儿给买下来。
