就这样，县城的卤味铺子仍是火得一塌糊涂。没办法，第一天开张县太爷就过来了，每样买了不老少。临走时，还嚷嚷着说吃完后再来买。
那些吃过没吃过的见了都上来看一看，闻一闻，问一问，最后都会买些回去试一试。
于是，许记卤味在县城一夜爆红。每天都有川流不息的人来买这个香喷喷的卤味。
沈蕙兰没管卤味铺子的事，她这段时间都在研究火锅底料的研究。没有牛油，她就用猪油代替。那些香辛料都能买到，虽然有些确实挺贵的，但她不在乎，她可以卖得更贵。
在经过她几天反复实验后，终于熬制出和现代味道差不多的火锅底料了。
她把做好的火锅底料做成豆腐块的形状，送到县城的卤味铺子让小山子卖。小山子在知道这个东西的具体食用方法后，拉着卫家兄弟在卤味铺子门口摆了满满一桌菜，桌子中间摆着一个烧着碳的锅子。
路过的人都不知道这卤味铺子的掌柜是要干什么。小山子拿出一包火锅料倒进锅里的清水里。霎时间，清水变成一锅油亮亮的红汤，一股浓郁辛辣的香味扑鼻而来。
小山子先打了一个样，夹了一筷子肉片在锅里涮了几下，然后吃了起来。完了还招呼卫家兄弟涮菜吃。
卫家兄弟是吃过辣椒的，一闻这个味道就知道了。两人都猜想定是许家都辣椒收上来了，婶子又琢磨出好吃的啦。兄弟两人一点都不客气地开始大快朵颐起来。
路过的和闻着味道的无不驻足，有些脸皮厚的直接走过来问道：“几位，你们吃的这个是什么东西，怎地如此之香？”
小山子说道：“这个叫火锅，起身就是涮菜。不过要加我们东家新研制出来的这个火锅底料，这个火锅底料鲜香麻辣，回味无穷，吃了还想吃。”
那人咽了咽口水说道：“那火锅底料怎么卖的？”
小山子拿出一块豆腐大小的火锅底料，对着一众看热闹的人说道：“这个火锅底料用了许多名贵的香料，今天第一次卖，给大家一个优惠的价钱，二两银子一块，五两银子三块。数量有限，卖完就没有了。”
那些人一听说要二两银子一块，刚想说太贵了。待听到掌柜的说数量有限时，忙喊道：“先给我来三块。”
“我要六块。是十两银子吧？十两银子还能多送一块不？”
“啊，不能啊？没多少货啦？那我也要六块。”
“我闻着香得不得了，我要二十两银子。”
......
第一批火锅底料不到一顿饭的功夫，全部卖了出去。
沈蕙兰看着小山子送过来的一堆银子，差点惊掉了下巴。她给小山子的定价最少一两银子一块，小山子这是卖了多少钱一块啊。
她忽然抓着银子朝院子里喊道：“许立业，快拿银子去买地，买多多的地，咱们还要种多多的辣椒。”
许立业拿着银子又去找里正买了十亩上等地。在里正叔的再三要求下，他终于咬咬牙买了十亩水田。
入乡随俗，既然来了就只能跟大家一样了。实在不行，到时候再请人种好了，反正他们一家四口种不过来，他们也就只会挣挣钱而已。
