你也退休了?好巧,我也是!

七十二、小雪酒

谢俞为自己的自作多情感到羞愧,李清和满眼笑意,在谢俞红着脸转身要去找竹勺的时候,揉了揉她的脑袋。

“俞儿要竹勺做什么?”他故意用跟曜儿说话的语气来问谢俞。

谢俞瞪他一眼,“我要做米酒呀,这个勺子回头用来舀酒正合适。”

男人挑挑眉,“俞儿会做米酒啊?可真厉害!”

谢俞伸手轻拧下他的腰,“你好好说话。”

手却被李清和抓住,轻拉了拉,又被拥住,“有什么我能帮忙的吗?”

“那你去金叶婶子家买块酒曲回来?家里没有这个,没酒曲可酿不了酒。”

“好。”他应着声,却迟迟不松开,还把下巴抵在谢俞肩颈处,谢俞被这尖下巴抵的痒,伸手推开,“快去啦。”李清和这才依依不舍的放开她。

如今时辰还早,谢俞把要蒸糯米的蒸笼、纱布与要酿酒的酒缸都找了出来放在一起,这些东西都得用热水洗净,晾干,但凡脏一点,酿酒都会失败。

李清和买酒曲的速度还挺快,还不止买了一块,大概是怕谢俞第一回酿酒,会出现失误,多买几块以作备用。

小潭村的酒曲基本都是自家做的,原料都是辣廖草,这是一种生长在河边、湖泊边或是水田边的野菜,又叫水辣子。

这野菜既能食用,也可药用,因其嫩叶有辣味得名,开出的花形如稻穗,有绿色也有粉色,幼时谢俞见人用这个草去来抓鱼,做柿饼也是用它,只不过谢俞今年没来得及做柿饼,只能来年再尝试了。

酒曲用布袋子装好,一个个圆乎乎的,有些像肉丸子,谢俞打开看了看,还得拿个研钵出来把酒曲磨碎成粉末,用手肯定是碾不碎了。

如今日子过的飞快,把要用的东西都准备好,竟已经要吃中饭了,今日谢俞教李清和做大蒜炒黄连米果。

木盆里浸泡的米果被拿出来切片,蒜叶也切好,加些红辣椒,蒜叶与辣椒先下锅炒出香味,再把米果倒进去翻炒,放些酱料。

这米果不能干炒,否则容易粘锅,得加些水在里头,煸炒几下后,用水煮软收汁,十分下饭。

除了黄连米果,家里还有些扁豆,这扁豆是赵秀莲家的,种的太多,想起来收的时候已经不是之前的嫩扁豆了,她问谢俞要不要,谢俞见里头的扁豆粒扒出来也还能吃,就拿了些。

扁豆这东西,有两种吃法。

还没刚长成的时候,里头的果粒还是又小又嫩的,大家常摘回来撕下豆荚两边的叶须,切碎了合着辣椒猪肉一块炒,吃的就是一个初生扁豆的嫩与香甜。若是没有摘干净豆荚上的叶须,就容易嚼不动,吃着像嚼干絮。

要是扁豆已经长老了,那就跟寻常豆子一样,扒开豆皮吃里边的豆子,这个也看时候,太老的豆子都能当石子使了,是已经吃不了的。要刚刚好的那批豆子,翻炒后水焖一焖,也是一道菜。

待曜儿回家,三人吃过饭,就要烧水洗锅、洗器具,准备酿酒了。

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