棉花帮着准备明天翡翠豆腐的原料，她搅着锅里的红糖浆，忽然想起了白糖的做法。白糖古代有一种叫黄泥水淋脱色制糖法，方法复杂缓慢。
需要让黄泥水用漏斗的方式一点点滴在红糖上，带走红糖里的色素和杂质，然后垫在下面的稻草上会慢慢凝结留下白糖的结晶体，而稻草下面的瓦岗里会堆积糖蜜和黄泥的混合水。经过沉淀和一定的时间糖水也会分析出一定的白糖结晶体，其过程漫长复杂，产糖量也不高。
倒是现代有一种简单一点的，只是需要大量的活性炭。可是就凭现在的工艺想获得好的活性炭也难，还不如黄泥水，她不得不感叹祖先的确很强大，从某些角度来说是一点活路都没给后代留。
至于什么靠磷酸石灰，离心力之类的就不要想了，糖没出来人先废了。
棉花还在满脑子想白糖的事，背后忽然被人拍了一下。
“想什么呢？再熬红糖要结块糊锅了！”
棉花连忙将锅里的红糖浆盛到罐子里，老太太看她手忙脚乱的样子，接过来她手里的活：“我来吧，慌慌张张在想什么呢，当心烫着。”
“奶，我在想老这样用，家里红糖会不够吧？”
“去年家里甘蔗全用来熬红糖了，今年的还没出来呢，照现在这个速度用下去要不了多久就没了。”
“今年村子里有多少种甘蔗啊？”
老太太摇摇头，村子基本上是他们自己开荒开出来的，具体多少亩地都不清楚，这些需要去问村长。
别看村长平时在大家闹家长里短的时候和稀泥，但是村长在村子里威望是相当高的。不说别的，村子里大部分的人都是在逃荒的时候被村长救过的。
当初大逃荒的时候刘村长带着剩下的村民一路救了不少人，后来路过一座大山遇到山匪打劫奋起反抗。只是他们一行人长途跋涉又累又饿，加上人数武器都不如那些山匪。差点就要全部都交代在那里了，还好遇到路过的司徒家几人。
别看司徒家几人一个老人带着一群孩子，他们一个个身手都不错，而且下手又快又狠。在司徒老头杀掉山匪头子后，本来就散乱的山匪大部分都各自逃了，剩下几个玩命的也很快被几个孩子解决了。
村长就跟着司徒家一起逃到了封阳城，但是封阳城根本安置不了那么多难民。当时府衙将难民安排到了城四周的难民村，里面又脏又乱，时不时发生抢食物的事。
后来司徒家不知道怎么跟村长和知县商量的，他们就到了一个离城有点远的荒山野地，当时知县直接就将这一大块地卖给了司徒家，村子也就跟着落户到了这里。
村子原来的地契都不再值钱，一亩地只能换下两分，好多人手里的地都大幅度缩水了。
其实这里的知县还是看在司徒家的份上才愿意换地的，其他地方的知府根本就不管这些。毕竟能被庄稼人废弃的田地，短时间根本就养不回来，否则他们这些种了一辈子庄稼的人怎么可能一路逃荒到这里。
