门外看热闹的几人也一个个拿扫把的拿扫把，拿抹布的拿抹布，一溜烟功夫，一个个跑没影了。
“苏掌柜的第一把火烧起来了。”这是玉香楼伙计们的第一感觉。
他们当初在想，这个小孩该怎么管理玉香楼，现在他们知道了。
苏可可玩了一手：杀鸡儆猴。
新来的账房先生叫王子安，县城人士，按他的说法是在县城北面于员外家当教书先生，因为和主家起了冲突，愤而辞职。
“起了冲突？应该是让人家赶出门了吧！”苏可可看看门口放的背篓，里面鼓鼓囊囊的，应该是这个王子安的全部家当。
苏可可给赵哲物色的随从叫李大牛，一个在集市上给人跑腿赚零花钱的莽夫。
苏可可丢给王子安一个合同模板让王子安誊抄了一遍，当然，她那“略显”周正的字，让王子安嘴角直抽抽。
“王子安的职责就是收银加算账，其他的事情你不用管，薪资每个月2两银子，每天早上巳时上工，晚上戌时下工。”
“一个月上28天班，剩余两天随你，想上工我给你加班费，不想上工，你可以不来上班，不扣当月工资。”
苏可可两王子安的薪资说完，听得旁边的李大牛眼里直冒光。
“我呢？我怎么算，你刚才说每月给5两银子，还有没有其他的？”
李大牛觉得玉香楼的老板疯了，找这么个败家掌柜。
“你？”苏可可抬眼看了看李大牛那肿胀的脸庞，她觉得自己刚才下手有些重。
“外出发生工伤、死亡，均由我负责报销。”苏可可简单明了说出口。
“就这些？没了？”李大牛有些不相信，他可是要出外差的，搞不好会有危险。
“都给你负责埋葬了，你还需要什么？”王子安没好气地开口。
“也对，我都死了，不是……姓王的，你平日里风吹不着，雨淋不着，你能拿那么多，我这……”
李大牛转头去和王子安掰扯薪资的事情，苏可可弯腰将房间里的东西收拾干净，默默离开了房间。
玉香楼门口又张贴出了一张海报，是今日的新菜品和价格。
海报刚贴出来就被周围的看客围满，一个个开始评头论足起来。
“套餐，这是什么东西？”
“红烧狮子头？这名字怎么这么怪？”
“掌柜今日推荐？”
“看见没有，还有送小菜一份。”
吃瓜群众围绕那份海报看的是津津有味。
不到中午时，酒楼已经坐了七成以上的顾客。
苏可可亲自掌勺，做了她今天推荐的白菜豆腐煲。
她没想到她做的菜十分抢手，仅仅两个时辰就已经点出去二十多盘。
终于，苏可可在做了三十份掌柜推荐后，挂了售罄的牌子。
“各位，感谢捧场，今日的掌柜推荐菜品已经销售一空，我们还有其他菜品可供大家品尝，小弟第一次当掌柜，准备有些欠缺，抱歉，抱歉！现在奉送每位顾客一个茶叶蛋，以示歉意。”
苏可可在大堂连连作揖道歉后，让刘庆迅速给每位点了该菜品的人送上一个茶叶蛋。
酒楼里闻风赶来的顾客一听说今日的推荐菜品没有了，不免有些失望，但听到有茶叶蛋可送，还有小菜可以吃，也就“大度”地原谅了苏可可的“失职”。
