“下午再告诉你！”
院子里传来棠离的喊声。
“行，那你记得啊。”
听着隔壁院子的开门声，棠离努力平复着呼吸，肚子传来熟悉的饥饿感，他试探性地朝厨房门口走去。
还没踏进门，斥骂声先到了面前。
“你死哪去了？”
赵红英强忍着不快，随手将手里的木柴塞进灶里，冷着脸瞪着刚踏进来的棠离。
不等棠离解释，她便破口大骂道：“火，火你也不烧，衣服，衣服你也不洗，放了假你也等我给你洗？”
“这屋里没得一个好东西，老的坐着等到吃，小的也不听话，还杵在那里站着？还不过来帮忙烧火？养你也有点用咯。”
棠离不敢慢待，忙像一条速度极快的蛇，快步来到火灶口帮忙加柴。
炉灶里的火苗升腾，炙热的火光在棠离的眼中映照。
老式的铁锅被火烧的微微有些变色，一块豚油被赵红英从陶罐中铲出，放进锅里润锅。
微黄的雪白色油脂，因为高温的原因迅速融化，散发出浑厚的香味。
棠离抬头观察着锅里的变化，密密麻麻的小气泡在油中浮动上升。
几块被简单切断的干辣椒和蒜瓣，从锅边滑入锅里，瞬间让锅里平静的豚油发生暴烈般的变化。
“滋啦——”
脆嫩的卷白菜被倒进锅中，随之一起被放进锅里的还有少许白色的精细盐粒。
铁锅与铁铲的碰撞声在锅中响起，简易的翻炒几下以后，赵红英取来锅盖盖上。
厨房里最大的动静来源顿时被压制，木柴燃烧的噼里啪啦声逐渐后来者居上，油烟的味道在厨房里缓慢清晰。
估摸着有个三四分钟，赵红英掀开锅盖，一股蒸腾的热气像是爆炸后的蘑菇云一样，浮动升起。
锅内的卷白菜已经没有了之前坚韧的青嫩之感，反而像是已经成为母亲的少女，叶片的脆绿中多了几分莹润，菜白的部分逐渐有种糯米糕的透明质地。
棠离知道，这是豚油和蒜瓣一起的作用。
这是他这么久以来观察出来的结论。
在灶火温度不够的时候，想要让脆嫩的青菜保持清脆的口感，就必须要盖上盖子，让锅里的温度变高。
在他多次的观察中，也正好验证了这一点。
无论是否正确，可只要按照这个方法就能得到正确答案，那这就是正确的。
5岁的小脑瓜里，就这样又多了一点点知识，小家伙暗自欣喜着。
锅内因为青菜熟了所以有些汤汁，出锅前放上些红莲牌味精，赵红英用缺了一个口子的青瓷碗将青菜盛出来放到一边，就开始做其他的菜。
先做青菜的好处就是不用洗锅，不像肉食会让青菜串味，尤其是腥味重的鱼类。
新鲜买来的香豚肉纹理分明，但颜色却不是那种鲜亮的红，反而有些暗红发粉，但这并不能说明这肉不好，相反这是从村子里上午来的旅行商那买的先杀的豚肉。
这片的旅行商是个白发老爷爷，棠离有的时候去采花的时候就见过，大早上在村尾的小广场上现杀，然后放到由两条牛似的黑色大狼犬拖着的木板车上售卖，天天都来。
听刘婶子说，风仙村是第三站，前面在长莲村和长蒂村卖。
旅行商就是长蒂村的，年轻时做起了屠夫生意，一辈子无儿无女。
不过这些都是题外话了，棠离看向案板上的配菜，就知道奶奶接下来要做什么菜了。
