但她又怕自己万一管不好，叫别人笑话可咋办……
周秀荣三犹豫，两犹豫，便见李嫂越众而出，声音响亮地说：“我愿意！”
她便是一怔，又听得余年笑嘻嘻地道：“虽说是管事，可不多给钱哦？”
“无事，左右这管事也是要有人做。”李嫂笑道。
听见没钱，周秀荣便心里舒服些，但见余年和李嫂在一边说话，心里又有些发酸。
余年看出周秀荣有些不服气，落后将她拉到一边。
“秀荣嫂子，我知道你也是个好的，只是现下你们夫妻两个都在咱作坊做工，叫你当了管事，怕男工那边说你偏心呢！”
周秀荣脸上果然好看了许多。
余年又道：“过几日我还有样新买卖，却要托给秀荣嫂子，嫂子可别嫌麻烦往外推。”
听见有新买卖，周秀荣一个直爽脾气，哪里还记得管事的事？立时喜得连声道好好好行行行。
第二日，周富再送海肠和肥鸡上门时，余年便嘱咐他多收些鸡来。
一个男工便苦了脸道：“咱不吃鸡了吧，日日吃鸡，昨晚上俺都梦见自己变了个鸡！”
“哈哈哈！”
众人都笑起来，另一个道：“你梦见自己是公鸡，是母鸡？是公鸡可下了蛋？倒是该从梦里拿个公鸡蛋来给我们看看新鲜！”
原来自做调味粉起，日日都宰鸡，只要那胸脯子上两条肉磨粉，剩下鸡架子就熬汤，或下面，或加了青菜煮着吃。
别说工人，就是余年不是日日在作坊里吃的，都觉得老吃鸡絮得慌。
“就是因为咱不想吃鸡，我才叫他多买鸡来，咱好开个新买卖！”
余年等周富再拎了八九只好肥鸡来，便叫他全杀了，胸脯上的肉照样剔下来。
“这么多鸡架子，咱可吃不了。”周秀荣看着鸡架子犯愁。
“谁说咱要自己吃来着，周富兄弟，你把这鸡按鸡头、鸡脖子、鸡翅膀、鸡腿、鸡爪子、鸡杂分开。”
周富依言做了，仍旧不知道她要做什么。
“再把光鸡架子剁开，要剁得差不多大才好。”余年吩咐。
周富言听计从，将鸡零件分得清清楚楚，看余年还说什么。
“这些鸡架子块，拿佐料淹了油炸。”余年手指着旁边的香料包儿，“其他的焯水，用香料包和猪骨头一起煮。”
炸鸡架子立马就能做出来，众人一人拿一块，慢慢儿地剔着上头的肉吃。
佐料浸透了味儿，咸鲜酥香，牙口好的连小骨头都能咬碎了吃掉。
周富吃了两口笑道：“这个菜我哥准喜欢，倒是个下酒菜！”
余年抿嘴一笑：“没肉，耐嚼，可不就是下酒的？”
周秀荣却微微皱了眉头：“太费油了些。”
其他人都道，这也不费多少，炸了鸡的豆油比普通的油还香呢，拿来炒菜做酥饼都成。
一大锅的鸡零件煮了半天，余年又叫放在阴凉处过夜，第二天早上，周秀荣心里挂着余年说要把新买卖交给她，一早就来了。
揭开锅盖看看，凉了的卤汤还冒着香味，里面的鸡翅鸡爪，染上了酱色，红油发亮，汤面上伸出一个鸡翅膀来，破了些皮。
周秀荣心里好奇，便夹出那只鸡翅，扯了翅尖尝尝味。
