哗！
牛平安又是一瓢蚝水泼出去。
“哎，先别倒，这水有用！”余年来不及尝花生米，先拉住了牛平安的胳膊。
“这有啥用，这能有啥用！”牛平安愤愤不平。
不就是嫌自己没给她看孩子，跟这找事嘛！
自己忙着呢，谁有空管她的娃，再说又没出事。
牛婶走过去，狠狠掐了他一把，把不服气的牛平安推到一边。
“余年，你说，这能派啥用？”
余年看看锅里灰白色的煮蚝水，便道：“煮蚝的水继续煮，煮到浓稠，便是极好的一道调味汁水。”
“笑话，水再咋煮，不还是个水吗？”
还没听余年说完，牛平安已经在一边嘲笑上了。
就连牛婶也有些犹豫：“余年啊，我是没听过这法子，你看这水这么稀，哪能煮稠呢？”
余年听他们两个一说，便知此处还没有发明蚝油。
未穿越前，超市里的蚝油十几块而已，不过那都是调制蚝油。
一瓶真正用蚝汁熬制的蚝油，至少几百块，余年沾了导师的光，每年都会去农家收蚝看农家现场熬蚝油。
真正纯蚝的蚝油，鲜美浓醇，不管是做凉拌菜，还是炒海鲜、炒蔬菜，放上一点便是点睛之笔。
余年心里转了转念，要是做出来，再卖给云来阁，会不会和蟹汁重复了？
而且云来阁的少东家对她的方子虎视眈眈，再弄出点什么来，保不齐就要动手抢了。
倒不如……
几日后，云来阁中小二纳闷地看着镇海楼排起长队。
自从有蟹汁做调味料后，都是自己这边排队啊。
今日云来阁客人也不少，却不是前些日子那打破头也要来吃鲜汁清面、上汤青笋片和海味炒鸡的阵势。
一个客人冲他招招手，小二连忙挂上笑颠过去：“客官，还要点什么？”
那客人使筷子指指眼前的抓炒里脊：“你们有海油没有？”
啥？啥玩意儿？
小二没听明白，赔笑重复一遍：“您说海油啊？”
“可不是，就是海油，我昨儿在镇海楼吃了一会海油玉兰片，那滋味儿……”
那客人摇晃着圆脸，回味了一遍昨天吃到的美食。
咸鲜中透着一丝甜，浓厚的调味丰润适口，不管是和青菜还是和海鲜搭配，用海油做出来的菜都极有味。
重点是，和云来阁这边用的鲜汁不是一个风格，吃腻了云来阁，再上镇海楼换换口味也是极好的。
不过从前也没听过啥海油不海油，大约还是京城里传来的新鲜玩意儿吧？
小二一张笑脸快要僵了，还得硬撑。
“可巧，要海油菜的客人多，今儿咱这海油用完了，明天还得看能不能有货。”
圆脸客人遗憾地点头：“我就说嘛，你家龙虾王有，鲜汁也有，京城菜也有，海油怎么能没有呢？”
送走客人，小二一甩毛巾，撒开腿就往后厨跑找大厨商量。
要死了！
什么鬼海油？他连听都没有听说过！
但是以多年小二的丰富经验，这绝对是对面镇海楼排长队的原因！
