穿越后我靠厨艺混得风生水起

第123章 田螺鸭脚煲

云丞两眼放星星:“太帅了!”

云善:“我也想学!”

江楠一脸得意,向两人说道:“这可是需要很高的灵力,我这就教你们,你们可要看好了。”

云善、云丞:“明白!”

叶澜、星竹对视一眼,读懂了对方内心的想法:好有病啊,他们是真的有代沟吧?

在他们的嬉闹当中,螺蛳完全清理干净了,等厨娘将田螺跟螺蛳完全清理干净之后,叶澜拿着那些田螺放到水里,将它们焯了一遍水。

焯过水的田螺,把螺肉挑出来,清洗干净再将其剁碎,最后再跟肉末还有薄荷紫苏混合在一起剁一遍,最后加上调料让它们均匀的搅拌在一起,再塞回田螺的空壳里面。

这玩意儿叫田螺酿,放到鸭脚煲里面煲上一段时间,很香很入味,叶澜之前吃过一次就念念不忘。

弄完这田螺酿,高汤里面已经加入了刚才炒好的田螺,等待高汤完成的那一个时辰里,叶澜开始动手炸鸭脚,除了鸭脚还有鸭翅、腐竹、芋头、鸡爪这些东西,都需要炸一遍。

鸭脚要炸得起皮,到时候放入锅中炖得软烂才更加好吃,还有炸过的鸡爪泡发成虎皮鸡爪,炖的时候能吸满汤汁,那切成大块长条状的芋头油锅炸一遍,到时候放进去一起炖,也是别有一番滋味。

炸完了那些食材,叶澜还做了一份酸笋炒螺蛳,加入酱油跟紫苏、小米辣调味的那种,不像刚才那一份拿来熬汤的,这才是真正能直接吃的。

这种广式味道星竹还是第一次尝到,还别说,是真的好吃,酸酸辣辣,令人胃口大开,欲罢不能,越吃越过瘾。

最后他们连盘子里的最后一根竹笋丝都吃完了,云善嗦着手指问道:“还有吗?”

叶澜:“锅里还有。”

云善自告奋勇:“那我再去盛点。”

连星竹都忍不住嗦了一下手指头,“我决定要把这道菜也加上。”

叶澜点点头:“嗯,这做法不难,教一下星辰楼的师傅,他们就会做了,就是处理螺蛳比较麻烦。”

“不碍事,到时候我再招一个帮厨,专门处理螺蛳就好。”

江楠对接下来的菜更加期待了,“那什么田螺鸭脚煲准备做好了吗?”

这螺蛳压根不见肉,吃了这么点,一丝饱腹感也没有,反而把胃口打开了,更加饿了。

就是因为不见肉,所以小白对着螺蛳一点兴趣都没有,从头到尾和它母亲都在空间里面睡觉。

云夏国灵气真是太稀薄了,叶澜空间里面的灵气甚至比外面更充足,它们在里面待着更舒服。

“就快做好了。”,叶澜说着去给那高汤加入红油,一锅螺蛳汤底完全做好,只需要将螺蛳跟鸭脚翻炒一下,加入汤底和其他准备好的食材,一起炖上半个时辰,等鸭脚软烂入味就可以了。

“我们要在这里吃吗?”

这一下子就问倒叶澜了,他们本来就是想两个人自己尝尝味道的,谁知道人来了这么多,所以就做多了点。

于是他看向了星竹。

星竹想了想,说道:“那就叫上江宁跟云玹吧,我等下再炒多炒两个菜加上,就是云玹辟谷了,他平常都不用午膳,不知道他想不想吃。”

想那是肯定想的,又不是一定要饿了才能吃东西,于是这七个人齐齐坐在了一起,星竹真又顺便多做了几道菜,叶澜还教他做了一道酸笋炒鸭脚,这道菜他以前吃过就觉得不错,旅游回来之后就复刻一遍。

大家就这么吃了一顿丰盛的,说不上午膳,也说不上晚膳的饭,也就当作是给叶澜三人饯行了,明天他们就要返回乌雅城,王室已经安排好船只跟护卫了。

侍女们把饭菜都端到厅堂之后,星竹让厨娘把剩下的材料煲一锅鸭脚煲,让她们跟长福、长寿一起尝尝味道。

厨娘表示十分开心,王妃人很和善,平常做吃的,有做了多余的饭菜,她们这两位帮忙的厨娘都会得到一份,对这事已经习以为常了。

刚才她闻着味就觉得馋,今天有客人在场,不能丢了王妃的面子,她也不好意思开口说尝一下。

于是乎,长福跟长寿也吃到了这鸭脚煲,在吃进去的第一口,他们就被惊艳到了。

长福更是放下心来:原来王妃跟叶公子真的是在研究美味佳肴啊,再也不用担心三王子被抛弃了。

于是乎,王府中的谣言不攻自破。

星竹才不会知道长福的心理活动呢,他们现在正一人拿着一个鸭脚啃着。

炖得软烂的鸭脚,一抿就脱骨,里面吸满了鲜美酸甜的汤汁,香辣入味。

星竹心想道,这也难怪大家去到螺蛳粉原产地之后,就说再也吃不惯袋装的螺蛳粉味道。

这美味真是外面城市所不能比的,单单是用上自己做的酸笋,就已经比他之前吃过的任何一家螺蛳粉店都要好吃了。

不单是鸭脚好吃,鸡爪也入味,主要是这汤底的作用,里面的每一样菜都很好吃。

那炸芋头也是软软糯糯,外边有点硬,里面粉粉的,吃起来口感很特别。

在都城这里有做好的豆腐泡卖,叶澜也给加上了,炖了很久的豆腐泡吸了不少红油,一口咬下直接爆出带着红油的汤汁,越吃越辣。

还有那腐竹也是一级的美味,不出意外,这道田螺鸭脚煲会是接下来星辰楼最受欢迎的一道菜了。

云善边吃还不忘说话:“可惜云芷姐姐今天没跟我一起来,不然她一定会很喜欢这道菜的,她也很爱吃辣。”

也不知道怎么的,云芷姐姐最近变得很忙,同在王宫里面,他都没见上她几面。

江楠回他:“她不来才好,她不来我们就能多吃两个鸭脚。”

瞧瞧,这才多久啊,里面的鸭脚就去了一半,多一个云芷,他们顶多每个人就能分四个鸭脚。

这鸭脚越吃越辣,螺蛳也是,江楠觉得最好吃的还是里面的田螺酿,他第一次吃到这种做法,煮熟的螺肉成了一团,直接用筷子就能把肉夹出来,吃起来很美味。

酸笋的气味很霸道,吃完之后身上多多少少都占有一些味道,吃饱了之后,叶澜动动手,用清洁咒把自个身上的气味去掉了,大家也有样学样。

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