大不了以后不做凉皮，左右自己脑子里装的东西，有没有凉皮没什么影响。
断了他们财路又如何！
余采薇像看蠢货一样看了夫妻俩一眼，转而拔高音量问看热闹的人：“大家喜欢吃凉皮吗？”
一个小伙子接口说：“喜欢是喜欢，今年夏日里我每天都要吃上一碗，清爽开胃，但是冬季里吃起来似乎没夏季里那么好吃，或许是他们调的料没有夏日里小贩们调的好吃。”
余采薇换了一副态度，微笑着解释：“就像这位小哥说的，凉皮清爽开胃，的确是适合夏日里的小吃食，大家如果喜欢，在家里便可以做，一斤面粉”
不等余采薇说完，陈香急了，赶紧打断她：“大郎娘，你这是干啥？”
林驹子也坐不住，站起身放软了语气：“大郎娘，有啥话好好说，你可别冲动，有些话说出口你又能得啥好处？”
众人不依这两口子，人家明明是想要把凉皮的做法说出来，要是以后大家都会做，谁还花五文钱在外面吃。
一个妇人义正言辞对余采薇说：“余家大妹子，你尽管说，我们都知道是你夏日里在菜市场门口先做的凉皮，咋这妇人去你家干几个月活成她原本就会做了？我们今天都能给你做主。”
“对，你尽管说出来，我们以后谁都不买他们家凉皮。”
余采薇心知这些让她说凉皮配方的人打什么主意，那又怎样？她已经决定放弃这门生意也要给林驹子陈香两口子一点教训。
“做凉皮很简单，价格上也很实惠，一斤面粉能做八九张，像平时和面做饼子那般，把面揉的比做饼子稍微有韧劲一点，夏日醒一个时辰，冬日里醒一个半时辰即可。然后把醒发好的面坨用清水搓洗，直到洗不出来只剩下一小坨的面筋。再把面粉水沉淀一个半时辰，过滤掉清水，沉淀下来的面粉便是做凉皮的原料，也叫小麦淀粉。锅里烧开水，放平底锅，锅底刷一层油，舀一小勺淀粉进去摊开铺平，盖上锅盖小半柱香时间，揭开锅盖平底盆里的凉皮冒透明的大泡就好了，做的多怕粘连，凉皮拿出来也可以刷一层油。”
妇人难以置信：“凉皮这么简单？一斤面粉能做八九张？”
余采薇点头：“是的，平时家里做有条件的放点香油，大蒜碎，葱花，萝卜丝，烤麸，少许酱油白糖盐，想吃辣口，茱萸花椒什么的放在油锅里一炸，泼上去搅拌均匀就可以，没条件买香油，热油也可以，多调几次，味道也就上来了。”
“烤麸是啥？”
“烤麸便是凉皮里面带着很多小孔的暗黄色方块，就是洗出来的面筋，做凉皮时顺便放锅里蒸一下，啥都不浪费。”
妇人上前拉着余采薇的手夸赞：“余家大妹子，你人可真大方，以后大家都知道凉皮咋做，谁还出去花五文钱买一张，一斤面粉才几个钱？”
林驹子和陈香两口子的脸成了猪肝色，他们没想到曾经老杨家那么闹，余采薇都不肯说出黑夹子的配方，凉皮的配方竟然随口当街说出来。
尤其是陈香，看余采薇的目光已经噙含着一抹怨恨。
她家这么困难，利用凉皮赚点钱咋了？
余采薇为什么非要一点活路不给人留？
