最后王奚言用了一团掌心那么点大的火焰，慢慢把辣椒煎到表面微微糊的状态。
张九秋找来一个石臼，把煎好的辣椒放进去捣碎成辣椒面。
辣椒不用捣很细，有一些大块辣椒皮那种就行，接下来就是熬制油辣椒的油。
油可以多弄一点，最好是辣椒的两倍那么多。
张九秋先把切好的姜、打结的小葱、香菜、大蒜、洋葱和八角桂皮香叶这三个老熟人一起放进热油里，用小火慢慢熬制。
如果大火也可能会跟前面炒辣椒一样变黑发苦，小火十分关键。
王奚言小心翼翼的控制着火候，生怕火大了功亏一篑。
等到葱蒜变得焦黄就可以熄火捞出这些香料了。
这些都是过客，只有油才是有用的。
张寻文听把辣椒面放入一个大盆里，又听张九秋的，往里面加入了白芝麻、花椒面和少许白胡椒粉。
张九秋等热油凉了一会，慢慢用大勺舀了一勺热油泼进辣椒面里，辣椒面上立马开始冒泡泡，同时发出滋啦啦的响声，香味被激发出来，三人却不敢多闻。
别问，问就是嗓子眼依然火辣辣的。
一勺热油下去之后，张九秋往里面加了少许白酒和白醋把辣椒面搅拌均匀。
这时候辣椒面只是刚刚裹上了一层油，剩下的热油分三次倒进去，每倒一次，张寻文就用勺子搅拌一次。
热油浇完，放凉之后，泡菜需要用的油辣椒就制作好了。
平时做些凉拌菜的时候也可以用，张九秋当即让张军去菜园子里摘了两根黄瓜，开始制作起拍黄瓜来。
“啪啪啪啪——”
张九秋手上动作飞快，只是没留意到里面的黄瓜籽飞溅，沾了不少到面前两人的头发和脸上。
张寻文无奈：“做这么危险的切菜动作之前，是不是可以提前通知一声呢？”
他说话的时候，正好有一颗黄瓜籽贴到他的上巴……哦不对，人中上面。
张九秋笑得花枝乱颤，但这个笑点也只有系统可以get到。
“统子，你听过一首歌吗？”
【什么歌？】
“《阳光开朗的大佐》！”
系统搜寻了自己的数据库，随即摇摇头：【虽然我不听歌，但是这首歌我曲库里面还真的搜不到。】
张九秋“嗨”了一声，看来这个笑点只有她一个人独享。
顿时就有点无聊了。
拍黄瓜比普通的切黄瓜更好吃，因为拍烂的黄瓜表面是不规则的，凉拌起来更加入味。
王奚言清理完自己头发上的黄瓜籽之后，哼了两声，先拿起筷子尝了尝。
黄瓜之前用盐杀过水分，现在吃起来更加爽脆，油辣椒辣度适中，香辣非常，配上爽脆的黄瓜，正好他刚刚一口气吃了不少甜食有些腻，这道拍黄瓜就像是瞌睡来了遇到枕头，正好清爽解腻。
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