晚上自是吃不到的，他们厨师刚学会，还得练练，虽然很想立马赚钱，但还是得保证食物的口味；秦掌柜抱歉的说道：“各位，实在抱歉，今天我们食材不足，不过明天本店会推出，明天一定给各位留好位置。”
各位老板虽然有些不甘但还是点头说到他明天中午一定会来，得给他留一份。
送走了各位老板后秦掌柜又去了厨房，让人着手准备水煮鱼所需要的食材和调料。
隔天，知道水煮鱼的老板还没到饭点就来了，开口就点水煮鱼，端上桌就迫不及待的吃起来，还一边吃一边说这肉嫩嫩滑滑的而且还一点腥味都没有，好吃，其他客人闻着香味听到吃到的客人称赞，叫来小二说他们也要一份水煮鱼，这还没推广呢，就这么受欢迎了。
开始第一天秦掌柜也不敢准备多了，就按平时他们卖红烧鱼的份数准备的，平时红烧鱼备的也会有四五份没卖完，这鱼容易死，当天卖不完的也自己吃。
秦掌柜正在和熟客吹嘘这酸菜鱼的美味，就见店里的伙计急匆匆的跑来：“掌柜的，店里鱼不够了。”
怎么就不够了呢，这才刚到饭点呢，秦掌柜给客人寒暄几句正要转身走就听到客人说还有的话给他也上一份尝尝。秦掌柜只能说他去看看，有的话一定给他端来。
看着他准备的二十条鱼还有两条了，就让伙计赶快去码头买，还好酒楼离码头不一刻钟的路程。
交代完后秦掌柜又急急忙忙出去安抚客人了。
后来伙计只带回来五六条新鲜点的鱼，这哪够呀，只能给那些相熟的客人上去，没安排上的让小二送了点心，说明鱼不够，希望他们改天再来。
鱼需求量增大，原来的供货商供不过来，就只好去码头寻新货源，这正谈妥回来就碰见顾麟尘了。
一到酒楼，秦掌柜和后面的鱼老板寒暄了下，吩咐小二把他带到后厨，自己领着顾麟尘上了二楼雅间并让小二上壶茶和点心来。
“顾公子请坐，上次没好生招待你，实在不好意思，还没请教你是做哪方面的？”
“秦掌柜您客气了，我只是一乡下人，以后还得你多关照了。”
“哦？此话怎讲？”秦掌柜好奇起来。
小二敲门进来把点心和茶放好就退出去了。
“我打算在镇上做个小本生意，不过秦掌柜您放心，我不会在这一带卖”顾麟尘想和秦掌柜交好，他在镇上没什么势力，而湘聚楼在镇上算是百年老店，有人脉，刚做生意就怕别人找茬，也怕湘聚楼这样的大酒楼打压，所以今天来了就把话摊开。
“你这是要做吃食？”秦掌柜听他这一说警惕起来，以顾麟尘的手艺恐怕他们的生意会受影响。
“就摆个小摊卖点吃食补贴家用，你们酒楼是富贵人群消费的地方，而我是卖平民百姓。”
秦掌柜想了想，这人能和他说也是个坦然的，而且自己要做吃食还把方子卖给了他，也是值得交的，再说，这镇上也不只有他们一家酒楼，和他们规模不相上下的还有两家呢！街上那些做吃食的小贩更不用说多得去了，“呵呵，顾公子谦虚了，不知是什么吃食呢？”
顾麟尘喝了一口茶：“请容我买个乖，吃食出来一定会给秦掌柜送一份来，到时候还得请你提提意见。”
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