沈叔在前面一点点介绍酿酒坊的前世今生，这里的作坊从大清朝那会，就开始有酿酒的习俗，这也是当地老百姓生活中必不可少的一种习惯！
现在大家都知道柴米油盐酱醋茶，以前可不是这个叫法，而是柴米油盐酱醋茶酒。酒也是生活中必不可少的一部分，后来大家叫顺口了，也可能是吃不饱，酿酒需要粮食，就把酒省略了，酒在生活中地位下降了，现在叫法也是我们现实生活的写照。
现在我们粮食产量高了，大家才又开始重新拾起酒文化这一部分。各地风俗不同，比较出名的就是绍兴女儿红，这是和大家生活息息相关的，大家都比较了解。据说那边生下来女儿当年，会酿制一批酒，窖藏起来，等女儿出嫁了，就会把这些酒取出来饮用，这也是女儿红出名的原因，这是父母对女儿窖藏的一份爱。
沈叔又对着萧雅说道：“这里你们都看了，里面都是一些很简陋的设备，不过我们发酵池很好用，出好酒就靠它了，以后使用的时间越久，酿出来的酒就越好。
现在带你去看看窖藏山洞，你没去过，这次好好看看，你是经理，必须了解我们现在所有的项目。
说到这个山洞，上次小杨还把我们民国储藏的那批酒买了去，那可是真正的百年窖藏酒，这个山洞是真正窖藏过百年老酒的。
萧雅现在带你重温百年前的故事，让你对我们酒文化更加尊重，珍惜。春种一颗粟，秋收万担粮，只有丰收了，酿酒的事业才会越加的红火！”
“沈大叔，听你这么一说，我对我们酿的酒更加有信心了，以后这里会越来越好，这里的酒也会名扬天下，大叔加油！”
沈括大叔听了萧雅的话后，停留了一会，没有继续讲解，开始沉思起来。
“王杨，你买的百年老酒弄哪去了，怎么不让我们尝尝，你学会吃独食吗？太不够意思了，天天哭穷，原来好酒都不舍得拿出来，今天回去必须弄点让我们尝尝百年老酒到底是什么味道，现在我已经开始浮想翩翩，希望不要让我失望！”萧雅说完就用那双明亮的眼睛看着王杨。
“我说你这是什么样子，就像要把我吃了的感觉，看着你那表情，我浑身起鸡皮疙瘩！”
“王杨，你给我去死！”
“哈哈～(￣▽￣～)~”
不一会来到窖藏山洞，现在这个门都做了防盗处理，这里还加了隐蔽摄像头。推开厚厚的铁门，里面还有一道密封石门，这也是为了保持山洞里面的恒定温度，空气成分也很稳定！
“走吧，我把灯打开，注意一下道路！这里有100多个石室，以后我们会把所有石室都窖藏酒，这里每年只会取出一部分酒，后期还要及时补给，取出来多少老酒，就要放进去多少新酒，始终维持一个平衡，这样酒窖才能传承下去。”王杨在一边解说着。
“哇，这里好大啊，沈叔你们老祖宗好厉害，开凿了这么大的地方用来储酒，太了不起了！最里面石室已经放满了酒，现在第二间石室也快满了，沈叔你们了不起。这里储存多少酒了？”
“差一点有5000斤了！这里大缸一个就有300斤，你数一下也就知道了！
我们这里出产很少，受到了场地的约束，还有原材料的制约，必须是好的高粱才能酿出来更好的酒！
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