现在已经入秋了，按理说，工厂里的工人多，肯定会多做一些蔬菜的。但实际上，何雨柱看到了一块大木板，上面有土豆，有萝卜，有白菜，除此之外，什么都没有。
其实这已经是很好的结果了，一般人一日三餐都是用馒头或者是泡菜做的，但这些馒头都不是纯粹的玉米粉，而是用高梁或者麦麸或者糠皮做的。
就算如此，能有三餐饭就不错了。以前那些被他们丢弃的青菜和菜叶，都被他们当成了食物，谁也不愿意丢出去。
很多人都是想尽办法，让一家人填饱肚子。
所以，每天都会有一些人，或是一些邻居，跑到菜市场来摘青菜。
但现在的问题是，每个人的粮食都不够，如果人人都去采的话，能有几个？餐厅和食堂的工作，都是抢手货。就拿南来顺来说，一天八个大桶，也就是八十斤，能挤出大量的豆渣。
以前都是用来喂猪和鸡的，没几个人会用。
结果呢？如果能弄到两份豆腐泥，再配上一些日常用品，一家人就能吃上一天了。
“小何大师，这个年头，能有这么多已经很了不起了。”孙大师叹道。
“唉……”何雨柱知道，这场灾难不仅仅是一场灾难，更多的是人为的原因，就像是他的前任老板忽然破产了，他不得不偿还之前的债务，这为什么会有那么多资源被转移的原因。
“马华，胖子，作为一个厨师，我们可以选择很多种不同的食物，也可以选择不同的烹饪方式。”何雨柱系上围裙，戴上袖子，一脸严肃地走到厨房里，给人一种焕然一新的感觉。
“厨艺嘛，其实也不是什么难事，无非就是刀工、调料和火候。但也不是那么好做的，从颜色到形状，每一道菜都是有要求的。当然，我们也没必要那么挑剔。”
“但是，不同的环境，不同的要求，都是我们这些大厨所要考量的。就像我们，每天都很努力，但午饭却是唯一的希望。”
“可是，我们的食物呢？材料不够，只能在调料上做文章了。我准备做一份酸辣土豆丝，既能让人食欲大增。”
“至于胡萝卜，清炒不好吃，魔都本帮菜系里有一个讲究叫做浓油赤酱，说白了就是油重味浓。这菜，色泽鲜红，吃起来很有嚼劲。”
“我准备把萝卜炖了，而白菜，号称百菜之王。不过，这个说法有些夸大了。我准备做个水煮卷心菜，虽然看起来很简单，但做起来可不是一件容易的事情。”
“而且，厨房里的饭菜，也分为大小两个部分，一个部分，就是简单的炒菜。大锅就是我们的大锅，虽然都是一样的，但味道却是完全不一样的。”
“除了温度和调料之外，还有刀工。比如这土豆片，如果是好的刀工，可以将一根线穿过，但在一口大铁锅里，那就不一样了。很明显，没有这个必要。”
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