何雨柱也不想跟这样的人废话，又挑了一条鱼迅速的处理起来，片鱼的动作也是相当的熟练。
见状，大妈满意的点了点头，脸上也露出了贪婪的笑容，态度也变了，赶紧说道。
“这手法还真是熟练呢，怪不得年纪轻轻就当了老板呢，片得不错。”
直到大妈走后，黄毛几人这才松了一口气，幸好有何雨柱及时出面，不然都不知道怎么办了。
几人朝着何雨柱投去了佩服的目光：“柱子哥你可太厉害了，唰唰几下就搞定了！”
“害，这有什么厉害的，其实并不难，就是需要一些技巧，还要注意手法。”
闻言，何雨柱忍不住笑出了声音，在他看来这都是基本功，根本算不了什么。
“刚好我今晚也想回去做个酸菜鱼，不如我教你们怎么片鱼吧。”
何雨柱想了想突然开口道，刚才确实是有些着急了，没法教他们，现在倒是有时间了。
几人自然是很乐意学的，毕竟这摊子以后就交给他们了，总不能每次片鱼都找何雨柱吧。
何雨柱从水里随便捞了一条鱼，快速的将鱼处理干净，将鱼头切下放一边。
接下来何雨柱的动作就放慢了不少，为了他们能够看得清楚一些，边片鱼边讲解。
“第一刀就贴着鱼背切开，第二刀贴着鱼骨深入鱼肉，记住一定要紧贴着鱼骨运刀，这样可以避免鱼肉中含刺太多。”
何雨柱讲得非常的细致，旁边的几人也是聚精会神的听着，时不时的点头回应。
“就这样小心的取下鱼肉，另一块也是一样的方法，黄毛你来试一下。”
他将半边的鱼肉完整的取了下来，随后把刀放下，扭过头看向了一边的黄毛。
黄毛学习也很快，拿起刀就切了起来，只是他的动作很慢，也没有何雨柱那样顺畅。
切下来的鱼肉也没何雨柱切下来的好看，他不由得撇了撇嘴巴，一副十分尴尬的样子。
看出了黄毛的窘迫，何雨柱轻轻的拍了拍他的肩膀，还不忘鼓励一下他。
“哎呀，这没事儿，你切得已经很好了，等切得多熟练了，就完全没问题了。”
随后何雨柱又开始了下一步，很认真的讲着细节，也是为了他们能够更快的上手。
“开始片鱼片，刀紧贴着鱼肉，片成大片，片的时候要注意菜板一定要干，不然会滑。”
他很快就把半边的鱼肉给完美的片了出来，一副很轻松的样子：“这就可以了，很简单吧！”
何雨柱片出来的鱼肉，每一片都非常的均匀，而且晶莹剔透，一看就很薄的样子。
黄毛将另一半边的鱼肉片了出来，虽然比不上何雨柱的成果，但还是得到了他的认可。
何雨柱将片好的鱼洗干净，正准备拿个袋子装起来就听到别人称赞的声音。
“这鱼片的可真好嘿，光是看着就很有食欲啊！给我来一条，老板帮我片好哈！”
这个时候有一个顾客走了过来，看到何雨柱片的鱼，忍不住朝着他竖起了大拇指。
“好嘞，你先挑一条，这些鱼都很新鲜。”何雨柱抬眸看了过去，爽快的应了下来。
随即快速的转过头看向旁边的三人，一本正经的说道。
“看，机会不又来了嘛，我再示范一次，你们仨可看好了！”
