果林面积也很大，有八百多亩，还包括了周围几个长着杂树的几十米高的山丘。
在山丘之间是一片空地，如今已经建成了跟李春风在京城那个果林差不多的一片建筑。
区别就是，范围更大。
徽娘是个年近三十的妇人，为人很是爽利泼辣。
李春风一到，她便带着李春风去看那些制作间和晾晒地，然后又带着李春风到了存放鲜果的库房。
三月上旬，江南正是一些鲜果上市的时候，比如桑葚，樱桃。
仓库里满满的都是刚送过来的新鲜桑葚和樱桃。
还有一些是去年保存下来的橙子柚子和柑橘。
李春风一看那是大喜，当即便挽起袖子招呼人干活。
东顺等人是做熟了的，徽娘也已经带出了一批勤快能干的手下。
李春风一吆喝，一众人便开始干了起来。
挑果，洗果，榨汁。
发酵法和浸泡法是分两处的。
看到那么多的桑葚，李春风便在发酵法上多用了一些果。
毕竟这样做出来的果酒，味道更加香醇可口，价格也卖得更高。
这一忙，便是黑天黑地般。
谢家的桑林极多，这桑葚就产自于桑林，宋先生早就给桑林送了信，今年的桑葚不卖，全数送到果林这里来。
贺琦不像东顺他们跟着李春风做过，在去买了李春风要求的那些田地庄子后，空闲时间便干脆带着自己那几个手下到处去拉桑葚。
运回来的桑葚都堆成了几个小山一般。
李春风一看，便果断的改变策略，全数改成了榨汁发酵法。
可就是这样，做出来灌入百斤大坛里等着沉淀发酵的，都已经有上千坛。
好在果林旁边就是一条河，河道还可以直接通入运河。
否则，李春风都不知道要怎么将这些百斤大坛给运回京城了。
到了三月下旬的时候，江南的鲜果就开始多了起来，樱桃进入盛产，枇杷杨桃也开始下树，最早一批的李子也出来了。
虽然这个时期的李子并不是最好做蜜饯的果子，但是这并不妨碍李春风拿着那些李子手把手的教徽娘。
这杏李梅她研究了好几年，研究出了十几种口味。
用李子教会了徽娘，其余的，只要根据配方来做，味道也就差那么一点而已。
至于果干，李春风只是指点徽娘做了一些改进，便让先做一批出来，准备给贺东阳带上船。
期间宋先生牛管事和刀管事许管事等人还跑到果林里来跟李春风就油坊织坊衣坊包括绣庄等事交流沟通了一番。
当然，顺便拿了一些李春风已经做好，只等发酵时间到便能开坛起喝的果酒走了。
就这么忙忙碌碌的，转眼，便到了四月初，想着再不走，就算是去江州减少了很多路程，只怕也赶不回去了。
再说，贺东阳还要出海呢。
李春风便让人去通知贺东阳，四月六日在金城码头碰面，顺便，她给他送一万斤果干和一千斤蜜饯上船。
