“哎小安子，你想想呗，要大气一点，朗朗上口，以后得做大做强。”想不出名字的柳乐开始去骚扰正在写字的沈淮安。
柳乐伸出手指戳沈淮安的肩膀，“快点想一想，马上要做招牌了。”
沈淮安不理会柳乐的小动作，执笔在白纸上落下三个字——怀乐楼，“取笑乐开怀之意。”
柳乐将这三个字念叨一遍，直接笑了起来，“小安子，你可真省事，不就把我俩的名字给凑一块了么？”
沈淮安一副岿然不动的模样，明晃晃写着：我就是这个意思，又能奈我何。
“你说，我们这个算不算兄弟产业。”柳乐乐坏了，由他俩名字组成的店名，真真不错。
“你说话呀。”柳乐一人嘚吧嘚的说，沈淮安一言不发，独角戏唱太久也会累的好吗？
沈淮安实属无奈，还得抽神敷衍柳乐，“算。”
柳乐这才满意，“那我们乐怀楼的牌匾就交给你了。”
说完，背手溜达着出了沈淮安的房门。
二月十一日，怀乐楼整修完毕，明日开业。
怀乐楼位于清水镇主街的中间位置，一个两层小楼，门口招牌的字颇有几分笔力，行云流水、气势磅礴。
门前贴了一副对联，“趁兴而入怀乐，尽兴而归心处。”
两层小楼分成四个区域，进门左手边摆了八张桌子，有木架子分区放置各种菜品，做了小木牌，写着麻辣烫。前方后厨的地方开了个小窗口，贴了个小牌子——取餐处。
右边的桌子要多些，桌子中间有一个圆圆的洞，靠墙的地方放置了几个木架，上面摆满了标着数字号牌的小木盘，里面装着各种各样的菜品，有各式素菜，也有牛、羊、猪肉，全部都切成薄薄的肉片。
二楼的桌子和锅都是特制的，桌子比一楼要大些，桌子中间有一个烤盘和圆形的锅。靠墙处也摆了木架，同一楼不同的是二楼木架上的餐盘全是同一个颜色，没有其他的区分。最里面还留四个包间的位置，门上挂了四个小牌子——梅兰竹菊。
柳乐设计的一楼左边区域，主要营业内容是麻辣烫；一楼右边区域是火锅，点菜式的火锅，不同菜品不同价格，之后根据所吃的菜结账。
二楼主营自助烤肉和火锅，八百文一人，十二岁以下半价，吃饭时间不能超过一个时辰，不能浪费食物，若有浪费食物的嫌疑罚款三两银子。
这些规矩都被沈淮安写了下来，贴在墙壁上，为了好看，还是用不同颜色的墨写成。
“怎么样？有想法吧？”柳乐自豪朝陆青柔和李文介绍他的主意，从大门进来，赞叹声就没停过。
陆青柔瞧着屋里的摆放和陈设，忍不住伸手摸了摸墙上的画，“哎哟，我还是第一次瞧见这种装修的，咱们小乐就是聪明。”
“是啊，瞧瞧摆着的这些花，要是我都得多吃两碗饭。”李文也说着。
关于怀乐楼，柳家三兄弟采用入股的方式，柳平、柳安各占两股，柳顺占一股，剩下的五股为沈淮安和柳乐共有，为了之后好算账，整个乐怀居的出资都是按这比例来的。
柳乐也对家里人的分工做了安排，最开始后厨由陆青柔、李文和柳乐三人一起忙活，前面招呼客人的责任交给柳平、柳安、柳顺和沈淮安，门口拉客的人是柳星、柳雨。
本来柳乐想让沈淮安上学去，但被沈淮安无情拒绝，坚持要等怀乐楼的生意走上正轨后才去读书，柳乐也无可奈何，只得依从。
今晚柳家人睡在怀乐楼后面的小院里，等待明日的正式开张。
二月十二日，大吉，宜开张。
上午九点，这是柳平找人算好的吉日，拿出五挂鞭炮在乐怀楼的门口响起。
噼里啪啦的声音宣告清水镇的怀乐楼正式开业。
“鞭炮响了，新店开业吗？”
“怀乐楼，名字不错，上面的字更不错。”
“卖吃食的店？麻辣烫？火锅？自助火锅烤肉？这些名字是什么，都没听过啊。”人群中有识字的人将写在墙上的名字念了出来，但在场的所有围观者都是一脸懵的互相看看，没有一个人都说出个所以然。
怀乐楼的门前慢慢的围了一大群人，柳乐让柳平和柳安搬了张桌子出去，将特制小泥炉拿出去，在上面架好锅，前前后后调整五次的火锅底料配方被安放在泥炉上熬煮。
