毕竟大家找吃的肯定是要在能找到吃的到街上去找的，若是他把铺子开到其他接上去，可能也会影响自己的生意，
倒不如这一次狠狠心多花一些银子，试一试看能不能把这个铺子做好，
这个铺子比较大，到时候还可以开放堂食，可以外带也可以在铺子里吃，
不过光是在铺子里做卤肉也是不够的，她在想一个更好的法子，
这两天考虑来考虑去的，决定参照前世，开一个餐厅，再再里面开设一个小的卤肉窗口，也不算浪费这么大一个铺面，
至于这小餐厅里面要卖什么，平时镇上该有的菜她铺子里也要有，
价格也不能太贵，还得给自己找一个能掌勺的人来，自己再多上一些特色的菜品，应当是会有人来吃的。
那条街上的小餐馆很多，每一家都要靠价格和口味上去取胜，这么些天他也慢慢地去打探了一下，先前那里的餐厅都已经换了很多家，
留下来的也都是有很多年历史的老餐厅，而且就在云来酒楼的不远处，但凡是手上有些钱的人都更愿意去云来酒楼里面，
毕竟在云来酒楼里面吃饭会更有面子，在所有的人的认知里面云来酒楼就是最好吃的地方。
“啥，你打算开一个馆子？”
胡莲儿以前连自己去下馆子都觉得太贵，现在猛然一听自己的自己的女儿说要去镇上开一家馆子她真的是吓坏了，
“对，就想在小南街开一家馆子，到时候也好多一个营生，多赚一些钱。”
秦惜坚定地说道，
胡莲儿面色凝重起来，她虽然知道女儿这几天赚了不少的银子，可毕竟开一家馆子花销也不在少数呀，万一到时候亏了银子，女儿忙活这么多天赚来的不就白忙活了吗？
“这事情咱还是要先考虑好，不能是脑门子一热就去做了，我看寻常去馆子里吃饭人都多，你若是要开，到时候少不了多请一些人，且不说你租一个铺面下来要多少银子，买桌子买凳子又要花多少银子，万一到时候开了业没有人过来吃可怎么办？”
虽然这话难听，但确实是实话，也是秦惜必须要考虑到的一点，
“娘，你说的事情我都清楚，可我总觉得我们不能一直守着这两样生意去做，我想好了，到时候在里面开两个小窗口一个就用来卖卤肉，这样人家也可以把卤肉买回去也可以在店里吃，一个就用来卖糖葫芦，糖葫芦和卤肉是好卖的，咱也不怕铺子开了没有生意做，就算是没人吃饭，总有人买糖葫芦和卤肉的。”
这就是秦惜唯一能够想到的退路，至少做卤肉生意和糖葫芦生意她是有老客户的，到时候也不怕人家不买账，
卤肉和糖葫芦的生意每天赚的钱也不在少数，也能负担得起铺子的租金，
胡莲儿听得之后还是点头答应了，
“你自己拿的主意，只要你想清楚了变去做吧，到时候娘跟着你去帮忙。”
胡莲儿觉得去外面请人不如自己去上手，自己人去办事做的活儿更加尽心尽力，而且到时候也可以省一些银子，
秦惜却不这么想，
“娘，我想好了你到时候就留在咱们家里，在家里我同时要做一个卤肉的做放出来，就建在在咱们后头，两头一起动工，我想你就留在家里，帮我盯着卤肉作坊的事情，到时候再把佳莹表妹叫过来一起，她做卤肉我是放心的，上一次他一个人变得弄好我交代给他的事情，这个事情让他来我也放心。”
