晚饭还是由晁冷来做。
自从前天吃了晁冷做的好吃到哭的三菜一汤。
苏娘子就不太好意思烧饭了。
做饭这件事自然而然的就落到她的肩上。
小A又开始点菜。
“还有没有兔子？你那天不是说做竹笋爆炒兔丁吗？”
前几天提的这话，没吃到嘴，他现在还念念不忘。
“行，那就给你炒个爆炒兔丁。”
“再给你做个糖醋排骨，行吧？”晁冷道。
小A是魔都人，很爱吃甜口的菜。
虽然后来在部队锻炼的也很能吃辣，但甜口的菜依然是他的最爱。
“另外，再炒个回锅肉炒野蒜，炖个萝卜排骨汤。”
苏娘子帮忙打下手，负责洗菜切菜。
晁冷炒菜的时候，她帮忙烧火，顺便学习如何炒菜。
炒回锅肉时，晁冷放了两个干红辣椒。
她把辣椒籽保留了下来。
这个世界，好像没有辣椒。
爆炒兔丁鲜香味美，糖醋排骨酸甜可口，回锅肉香气扑鼻。
配上白米饭，又是吃到撑的一顿。
苏娘子真的有点担心，这样下去，白米要吃不起了。
吃过晚饭，苏娘子洗碗。
晁冷拿出十斤黄豆，拿到井台边清洗。
挑出坏豆和杂质，用水泡上。
“小郎，你泡这么多黄豆做什么？”苏娘子问道。
她寻思着，就算用来煮食，一顿也吃不了这么多啊。
“用来做豆腐，阿姐，明天我教你做豆腐。”
“要泡多久？一整夜吗？”
“嗯，差不多要四五个时辰，要充分泡发。”
“做那个豆腐，要用这么多黄豆吗？”
“倒也不是，一斤黄豆也能做，我这不是想着多做一些，到时候送些给族长和二婶他们。”
“吃不完的豆腐，也可以用盐腌成咸豆干，冬天搭配芹菜炒来吃。”
“煮豆浆的时候，顺便可以挑点豆皮做腐竹……”
“腐竹是什么？”
“也是一种菜，晒干了可以存放很久。”
苏娘子听她这么一说，倒是有些期待。
想着明天就能知道了，也不再继续问了。
翌日一大早，两人依旧挑着黄豆和清水去晒场磨豆浆。
把二婶娘也叫上了。
这项简单的食品加工技术，晁冷没想藏私。
也没想用它来赚钱。
这边的大山就是宝藏，能赚钱的途径很多。
她更倾向于把这些简单的谋生技能传授给村民。
至于苏娘子和二婶娘，要不要做豆腐生意，看她们的意思。
十斤豆子泡发差不多有两桶。
一比三加水，磨出了六大桶豆浆。
把豆浆挑回去，用纱布过滤出豆渣。
“这个豆渣不用了吗？”苏娘子看着过滤出来的豆渣，觉得有点可惜。
“是啊，这个要扔了吗？不能吃吗？”二婶娘也问道。
“能吃，放心吧，不会浪费的。”晁冷笑道。
豆渣含有蛋白质和纤维素，扔是不可能扔的。
“豆渣可以做菜吃，弄的好比肉还好吃，今晚我就做两道豆渣菜给你们尝尝。”
接下来就要煮豆浆了。
放在最大的陶釜里煮。
苏娘子烧火。
煮豆浆不能用大火，而且要一边煮一边搅，不然会糊底。
晁冷搅了一会，让二婶娘试了试。
这个太简单了，二婶娘很快掌握了要领。
就由她来搅锅。
晁冷把从药店买来的盐卤拿了出来，加水化成卤水。
盐卤是一味中药，药性咸苦温，可强心利尿降血压。
同时它又是一味毒药。
电影《白毛女》中的杨白劳就是喝卤水死的。
化好卤水后，就等豆浆开。
豆浆的沸点低，会有“假沸”现象，很容易溢锅。
烧开了要继续煮，直到豆浆泡沫消失。
煮好后，晁冷没急着放盐卤，而是一人盛了一碗出来。
终于有豆浆喝了！
晁冷咽了咽口水，有点小馋。
小A和晁冷都喜欢喝甜豆浆。
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