凌斌就是开着自己的5万二手车,就是来到了店铺,这家店铺名为“掌上缘味”。
凌斌和木易幂进入之后,首先并不是所谓的饭店大堂,而是“菜市场”啊!!!
是菜市场,但是又不完全是菜市场,因为菜市场卖的基本来说只有蔬菜等等,而再进入一些,就是能够看到一片的活禽区,这里面直接就是饲养了活禽啊!
当然和真正的农场比起来,自然是小巫见大巫,因此这里最多只养几天而已,但是就好像是一个动物园啊!
而服务员小姐就是告诉凌斌和木易幂,来这里吃饭的人都是预约制的,还好凌斌他们之前有预约不然也是根本吃不上的。
经过了“菜市场”和“动物园”之后,才是真正的到了饭店,可以说和平时吃饭的地方并没有什么区别啊!
但是在知道价格之后,凌斌和木易幂都是感觉有点贵,因为在如今人均2000的安恒土,一顿饭的价格就是300+人均就是150啊!
木易幂:你们这里的特点是什么呢?为什么可以人均到150的价格呢?
服务员:因为我们这里的食材新鲜啊!你也看到了,外面的野味都是活的呢,而且都是野生饲养呢。
因为刚刚在进来之前服务员也是说了,野兽饲养和棚子里面饲养的区别,而木易幂和凌斌自然也是看到了这种差异,因此价格就是贵了30%就是非常正常的。
但是如今人均150,可不止是加价30%啊!
之后服务员就是说了,一会上菜了,就是知道了。
很快的,凌斌和木易幂也是点了食物上来。
之后木易幂在吃的时候,就是看到了摆盘上面就是有奇奇怪怪的珠子。
但是一开始木易幂没有在意,就是开始吃了,怎么说呢食材虽然是好,火候也是没有问题,但是就是味道淡了一点。
于是乎木易幂也是询问服务员,这味道就是谈了一点啊!
而之后,服务员就是说了,可以试着品尝食物的原味啊!我们的烹饪过程是没有加入一点点的盐巴味精呢,全部都是有滋有味啊!
凌斌吃着这些,感觉还可以啊!毕竟凌斌经常就是吃野味,也是直接烤一下,之后就是随便的找了一点味道弄上去就是可以吃了。
但是对于木易幂这种从小就是在城市中长大的人来说,就是吃习惯了盐巴味精啊!这种原味怎么样都是会差一点的啊!
这时候服务员就是告诉木易幂,可以配上那个每道菜旁边的珠子一起吃。
虽然木易幂不明白什么情况,但是还是照做了,之后感觉就是不一样了。
原来那每一个的珠子都是味道啊!
(解读:“掌上缘味”的经营方法是:
首先在装修上面,定位就是私厨,所以并没有和大酒店在装潢上面的竞争,而是做了两个的特殊区域,就是“菜市场”和“动物园”主打的就是一个食材的优质。
其次就是在口味上面,就是集齐了各个地方的天然调味料,之后代替“科技”盐巴味精这些调味料主打的就是一个原汁原味。
而特点就是在那个珠子上面,为了能够让每一个餐厅做到标准化运营,因此除了对于厨师的统一培训之外,味道的细微差距,也是会影响菜品的口感,因此对于味道,直接就是做了“剥离”。
一共“高科技”珠子,直接的代替了厨师的下料,以达成统一的快感,或者说多重的口感,简单来说一道菜,可以吃出多种味道,当然你也可以只选择原味。)