“是，还没有。”
“那就只能是三两银子了。”那罗师傅面露难色道。
“可是我来这里的时候，那林老头说我一个月能赚得十两银子的工钱啊。”常阿四疑问道。
“唉，常师傅不用着急，我这不还没说完嘛。”那罗师傅道：“我们这边不只是有基本工钱，还有做菜奖励呢。”
“做菜奖励是什么？”
“我们这边的师傅每炒完一盘菜，客人付了钱之后，就给我们的师傅奖励三文铜钱。”
才三文？常阿四内心惊呼，但是又不敢多问。按照这样算的话，一盘菜三文铜钱，每天只要炒四十盘菜就有一百多文铜钱，一个月下来就有将近四千文铜钱，折算下来共有七八两银子，要是自己有庖子腰牌就有九两多银子，这么算下来，那林老头确实没骗自己。更何况六个时辰炒四十盘菜对自己而言还是绰绰有余的，多干多得少干少得，确实有一定的道理，常阿四想到：反正自己之后努努力，一个月十两银子还是能赚到的。
见常阿四没说话，那罗师傅继续道：“我们这里不仅做工，还有休息呢，每个月中旬放两天假，月末也放两天假，放假的时候照样发基本工钱。”
这个好，放假还有钱拿，常阿四面露笑意。
“接下来就是说离职的问题了。”那罗师傅道：“我们这边的师傅如果不想干的话，得提前两个月跟堂主说一下，找到新师傅才能离职，如果顺利的话，不到两个月就能离开了。工契签订也很人性化，一年三年都可以，签一年，试用期一个月；签三年，试用期三个月。没有违约金，试用期待遇与正式师傅一样。”
没有违约金，那还可以，自己要是干不了了，随时都可以有人，常阿四心中暗喜。
“说到工钱，我们这边不仅有刚刚说的基本工钱和炒菜奖励，还有资历奖励，就是每年年底按照庖龄发奖励，一年庖龄奖励一两银子，两年庖龄奖励二两银子。以此类推。”
“那岂不是干得越久，奖励越多？”常阿四笑问道。
“是的。”那罗师傅继续道：“如果炒的菜好吃，顾客高兴打赏的话，庖师傅可抽七成。如果一个月累计旷工低于三次，就有全勤奖一两银子。”
“那如果超过了三次呢？”常阿四问道。
“那就没有奖励。”罗师傅继续道：“我们这边赏罚分明，刚刚说了打赏，哪怕顾客不打赏，只要他们对菜品有表扬，我们都会对师傅们奖励一文铜钱。”
“只要口头赞扬就有铜钱？”常阿四问道。
“是的，所以师傅们做菜时要尽心尽责，可不能马虎。”那罗师傅道：“刚刚你也看了后厢房房间，里面设施都有，有床，有桌子，有凳子，有衣柜，这些都是饭馆提供的，全部免费。把我刚刚所说的工钱奖励全都加起来，你一个月何止是十两银子。”
“是是是。”常阿四赶紧道：“不知什么时候可以签工契？”
“先不急，先登记一下你的信息。”那罗师傅问道：“姓名：常阿四。性别：男。家庭住址是？”
“四川行都司柏兴州盐源县常家村。”
“没有腰牌是吧？”
“是的。”常阿四不好意思道。
“没关系，会做菜就行。”那罗师傅边写边道：“你没看见我们这边招的都是些女工，这些女人光在家做饭，只能给家里几口人吃饭，还得靠丈夫赚钱。得亏我们风流饭馆不拘小节，只要会做饭，都可以过来，她们就来这做工了。这女人在家里面赚不了钱，得看丈夫脸色。能够出来赚到自己钱多好，自由自在的，对吧。”
“是，是，是。”常阿四赶紧道。
“但是这也不能一直都没有。”那罗师傅道：“炒大锅饭和在家里面炒菜可不一样，我们这些庖师傅们刚上灶还是得经过半个月的培训，你在这段时间好好学学，有空的话去官衙那边考个腰牌更保险些。刚刚不是说了吗，有了腰牌每个月还多一两银子呢。”
“是是是，我一定好好学。”
“常师傅是秀才吗？”那罗师傅问道。
“不是。”常阿四不好意思回道。
“没关系的常师傅，来这里的大多不是秀才。秀才嘛，不还是得出来做工，除非考上了举人。现在秀才满大街都是，要求还高。我们风流饭馆对腰牌都没什么要求，对秀才就更没什么特殊要求，只要菜做的好，都可以来大显身手。”那罗师傅说完放下毛笔笑道：“好了，常师傅，你的官文都写好了，没什么事情你可以先去熟悉熟悉我们这边的环境。”
“好，我也正好去搞搞卫生。”常阿四拱了拱手出来了。
走在路上，与常阿四同行的是两三个妇女，那妇女和刚刚自己一样大包小包的，见常阿四身无一物，上前道：“这位大兄弟，帮我拎个包呗。”
还没等常阿四回应，那妇女直接将手中较重的那个塞到常阿四的手上，随后听得后面传来一声：“人家都没答应你呢，你倒是先给人家了。”
顺着声音望去，那说话的女人甚是清秀，又听得刚刚旁边那女人道：“这有什么关系，人家是男人，咱们是女人，帮我们拎个包怎么了？更何况他两手空空，我们三四五包。”
常阿四本想拒绝旁边这女人，但是见后面这美女是其同伴，只能爱屋及乌道：“没关系，男人嘛，应该的。”说着另一只手去接过后面那女人的包，却没想那后面女人道：“不用了，我自己来。”
“你拎着三个包，我才拎一个，帮你拎一个没关系的。”
两人半推半就，后面那女人还是将手中一个包给了常阿四。
走到后厢房右边，常阿四将两包裹还给那两女子，那两女子道了声谢，常阿四就往回走到后厢房左边。
走到后厢房自己住间，看着满屋子的垃圾，常阿四开始了大扫除。忙活一阵，才勉强像是住人的屋子。看着光秃秃的床板，时还刚入春，这晚上睡在这里可不得冻死。
忙活完已到下午，在后厨吃过晚饭，常阿四出了风流院，买了碗筷被子床垫等各种物品，身已精疲力尽，铺好床铺，倒头就睡。
