中式花酥，是一种具有悠久历史的传统中式糕点。它的造型精美，口感酥脆，深受广大食客的喜爱。今天，我们就来教大家如何制作20个中式花酥，让你在家也能品尝到这道美味佳肴。
材料：
1. 中筋面粉：200克
2. 猪油：80克
3. 糖粉：40克
4. 水：50克
5. 芝麻：适量
6. 鸡蛋：1个（取蛋黄）
7. 豆沙馅：200克
步骤：
1. 将猪油放入锅中，小火慢慢熬化，熬至猪油呈淡黄色，关火放凉备用。
2. 将中筋面粉过筛倒入大碗中，加入糖粉，搅拌均匀。
3. 将放凉的猪油倒入面粉中，用手揉成光滑的面团。揉好的面团盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏30分钟。
4. 将面团取出，分成20个小面团，每个约15克。将小面团搓圆，用手指在中间按一个凹陷，放入豆沙馅，然后将面团捏紧，搓圆。
5. 将做好的花酥放入烤盘中，用手指轻轻按压，使花酥表面更加光滑。
6. 在花酥表面刷上一层蛋黄液，然后撒上芝麻，使其更加美观。
7. 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟，至花酥表面呈金黄色即可。
8. 取出烤好的花酥，放在烤网上晾凉，然后装入密封盒中保存，以保持其酥脆口感。
注意事项：
1. 猪油熬化时要用小火，以免猪油烧焦，影响口感。
2. 面团揉好后要放置冰箱冷藏一段时间，这样揉出来的面团更加光滑，容易操作。
3. 花酥的大小要均匀，这样烘烤时才能保证熟透。
4. 花酥表面的蛋黄液要刷均匀，这样烘烤出来的花酥色泽更加美观。
5. 花酥烤好后要放在烤网上晾凉，否则热气无法散去，容易导致花酥变软。
通过以上步骤，你就可以轻松制作出20个美味的中式花酥了。在家中宴请亲朋好友，或者自己品尝都是不错的选择。此外，你还可以根据自己的口味和喜好，尝试不同的馅料，如莲蓉、枣泥等，创造出属于自己的独特花酥。
中式花酥不仅美味可口，还具有一定的营养价值。面粉富含碳水化合物和膳食纤维，有助于提供能量和保持肠胃健康；猪油含有丰富的脂肪和胆固醇，可以为人体提供必需的脂肪酸；糖粉则是一种天然的能量来源；芝麻富含维生素E、钙、铁等矿物质，具有抗氧化、抗衰老的作用。因此，适量食用中式花酥，对身体健康是有益的。
总之，中式花酥是一款既美味又营养的传统糕点。通过简单的制作步骤和丰富的食材选择，你可以轻松在家中享受到这道美味佳肴。无论是作为茶点招待客人，还是自己品尝，都是非常不错的选择。快来尝试制作属于你的中式花酥吧！
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