炒茶的步骤十分简单，她初中的时候学校组织的郊游活动就是带学生们去庄子上替人家采茶，每年都要去一回，回回她都斥巨资买两袋辣条一瓶快乐水带着。
尤记得庄子上老板娘可热情，她也不是个怕生的人，一来二去的两人就聊的熟了，老板娘临走还要送她一盒才摘下来的茶叶叫她回去炒，因为并不难夏连连如今都记得如何做的。
………
夏铁柱美滋滋的带着一包东西进了门就瞧见闺女在门口直转，
略微诧异：“闺女，你搁这转悠啥呢。”
正寻思着叫蒋大石摘点茶叶回来试试的夏连连眼睛一亮：“阿爹你东西买好啦？”
夏铁柱杨了杨手中的包裹笑道：“买来了，这糖一个个包好的，到时候咱们铺子开张那天就撒，我还请了舞狮子，依你说的找了颇为有名气的师傅，京城的舞狮子呢，定是热闹极了，到时候我可得好好去瞧瞧。”
将阿爹手中颇沉手的果子接了过去，夏连连动作颇为急切的朝着离的近的厨房跑去，把东西放下又顺手拿了个篮子，
这才抬眼朝着跟过来的夏铁柱嘿嘿笑了下：“阿爹你且陪我去摘些茶叶回来，咱后山上就有哩。”
“姜辰没买吗？你要是想喝我去外头买，咱们自己摘也没那时间弄呀。”
夏铁柱皱眉，他是不想浪费那个时间晒茶叶子的，有那功夫还不如去晒点花干来的实在，方才出去转了一圈夏铁柱心里是越发的心疼，那铺子多浪费一天他都要睡不着觉了。
“不晒茶叶子我想炒茶，咱们摘回来等会我炒给你看。”夏连连早一步走远了。
夏铁柱愣了愣，
炒茶？
虽然不晓得是什么，但见着闺女都跑远了夏铁柱哪里还有心思想，
连忙顺手拽了个篮子就跟了上去:“闺女，你慢着些我同你一块去。”
趁着时间还充足夏连连带着阿爹摘了一点就回去了。
先做些尝尝味道如何的，毕竟她就做过那么一回，是好是歹都要做出来试试，若是好的话等铺子开起来她在寻思这个。
将茶叶洗干净晾晒好已经不早了，夏连连带着茶叶就朝着厨房去了。
陈氏正洗菜准备做饭呢，抬眼就瞧见主子抱着一屉茶叶子进来，还没反应过来呢就见主子开始刷起了锅？？？
这还得了，有她在哪里能让主子做这个！
吓的陈氏连忙丢开手中的菜叶子就上前：“奴来就是，主子要做什么您说？”
夏连连一时激动都忘记了家里买了人，瞧着陈氏颇为惶恐的样子连忙笑了一下：“成，你来吧，先把这个锅洗干净了，里面一点点油污最好都不能有的。”锅不干净炒出来的茶可就败了味了。
陈氏松了口气连忙点头，接过布条仔细的擦洗。
主子要干净的锅子，陈氏就往那光可鉴人的方向努力去擦，夏连连瞧着差不多了就叫了停：“你帮我升个火，注意火候不要大了。”
待陈氏烧起了火，锅里温度差不多了夏连连就将屉子里的茶叶都倒了进去，准备开始杀青。
陈氏见了连忙就要起来接过，夏连连立马瞧了过去：“你看着火不要动，我这炒茶呢，等明个我在教你怎么弄。”
炒茶？
她就听过炒菜，茶还能炒？而且茶叶子不都是晒的吗？？？
虽然满肚子疑惑陈氏也不敢多问，只老老实实的坐回了锅底认真看起了火候。
炒茶是用手来的可不能用锅铲。
夏连连双手都伸进了锅里仔细的按照顺时针快速将茶叶翻炒三分钟，手法要从下往上，
差不多炒好后把茶叶盛入簸箕中，趁着热揉搓了会茶叶，力道千万不能大了不然口感不好，直到有茶汁溢出来后夏连连又继续揉了大概十分钟，再重新放回铁锅里炒。
炒茶时需要不断用手翻来翻去，将茶叶炒出了热气后夏连连再次揉搓茶叶定型，如此往复了五遍，等最后一次炒茶时得多炒些时间，大概七八分钟就好了，
等发现茶叶充分干燥后夏连连眼睛一亮，叫陈氏灭了火，用锅里的余温将茶叶烘干，这已经差不多了，全部抓进了簸箕铺平中接下来等凉了就可以喝了！
