这用冷水煮，是因为可以更好的把里面的血水污水煮出来，这样就没有那种它本身的腥味。
所以这一步也是非常重要的。
不过下次记住了就好了。
多做两次熟能生巧就没事了。
您看你这凤爪一分为二，就比我做的还好。”
陆昊然鼓励着妈妈。
“对对，妈妈，哥哥说得对，其实您做的非常好了，就是偶尔忘记也是正常的。
以后慢慢的就不会忘记了。”
陆念歌也安慰着母亲。
“嗯嗯，我记住了。”
江雪兰点了点头，心里想着自己一定要成功，不能丢儿子的脸。
把洗干净的凤爪导入水中，切了几片生姜，放了两颗八角，最后放了半盖子高度白酒。
转头看到儿子满意的点了点头，还冲她竖起了大拇指。
她这才放心了，知道自己没做错。
很快，陆辉耀拿着那张手写的凤爪秘诀过来。
江雪兰一边非常认真的看，一边用漏勺撇血沫子。
因为没有看时间，估摸着差不多了，捞了一几个凤爪，对着光的地方，看到了基本都有裂痕，她知道时间可以了。
“儿子，可以起锅了吗？”
她转头问儿子。
“妈，您觉得可以吗？”
陆昊然不答反问。
“我觉得可以了，虽然我没有看时间，但是我看到凤爪都开裂了。”
江雪兰说出了自己的判断。
“嗯嗯，妈判断的很对，棒棒哒！”
陆昊然竖起了大拇指，表示夸奖。
接下来，江雪兰按着上面写的，用冷水反复冲洗。
最后把凤爪放入之前吃饭的时候准备的冰水里。
“妈，差不多还要等一会，您先休息一下。”
陆昊然把妹妹准备好的配料端了过来，放到灶台上。
“好！”
江雪兰点了点头。
几人来到客厅休息，聊天。
江雪兰拿着凤爪秘诀又看了起来。
默默的记了起来，看上去非常的认真。
几人也没有打扰她，只是默默的陪着。
差不多时间到了，江雪兰几乎是小跑着去了厨房。
几人也跟了上去。
滤干水分以后，江雪兰把凤爪导入一个干净的盆里，然后把所有配料依次放进去，再拿来筷子均匀的拌了起来。
十分钟后，江雪兰端着自己亲手做出来的凉拌凤爪请大家品尝。
“辉耀，儿子，女儿，你们三人品尝一下午的手艺，希望多多支持。”
江雪兰看着三人都吃了起来，一脸期待的表情。
“雪兰，味道不错，辣味也适中。”
陆辉耀第一个夸道。
“妈，您这凤爪做的还不错，就是可能还没有太入味，过几个小时吃应该会更好。”
陆念歌笑着夸赞母亲。
“第一次做这样，很不错了。
拿出去卖不是问题。
妈，您还是有些天赋的。”
路昊然也做出了中肯的评价。
江雪兰开心极了。
“昊然，你的意思是我成功了，是不是？”
她激动的问道。
“嗯嗯，成功了！”
陆昊然点了点头。
母亲开心的像个孩子。
