这点是云澜最为看重的。
看着冯娘子紧张、焦急的神情，云澜开口道：“每个月三两银子的月钱，一个月有一天休息，过年过节还有其他福利，若是你对这个没有异议，签好十年的身契，明日你就来跟我学习冰品的制作。”
十年的身契不算短，在平均只有三、四十岁的寿命的古代，一个人可没有几个十年。
“我没意见。”冯娘子回答的语气坚定。
云澜点点头，一旁的沈掌柜便起身道：“那我先带冯娘子去衙门办理身契。”
“去吧。”
电视剧里那种当场写个契约然后按上手印，就算完成的卖身契，其实根本不存在。
在大魏朝，卖身契的签订必须买卖双方同时在场，要在衙门办理相应的手续。
而解除卖身契也是同样的流程，可不是随手一撕或者一烧就变成自由身了的。
离开了榆树村，沈掌柜脸上带着笑意，“冯十三，你这次可捞了个好活儿。”
“沈老六，你还不是一样。”冯娘子容貌未变，但神情却一改刚才的低眉顺眼，颇有几分张扬之感。
“我说不过你，不过主子交代了在云姑娘面前你可别露了马脚。”
“你都说了八百遍了，我心里有数。”冯娘子用手抠了抠耳朵。
沈掌柜仍旧继续道：“身契已经准备好了，主子说下午放你半天假，跟你那徒弟也好好交代几句，云姑娘是个心善的，万一要去你家看看你女儿，可别出差错。”
“放心吧，小玲那孩子可贴心了。”
……
第二天一大早冯娘子就带着一个包袱来到了榆树村。
还没抬手敲门，就听到院子里的狗叫声由远及近，接着就是一个古怪的女声说道。
“元宝——，大傻狗！”
冯娘子心下疑惑，昨天云东家说话不是这个声音啊，虽然语气很像。
而且沈掌柜和李护卫都说她家只有姐弟二人，弟弟在县学读书……
那这古怪的女声是谁？
冯娘子当即就要将裙摆撩起，准备跳上院墙看看情况，这时院子里又传来了动静。
“你再模仿我说话，我就把你交给黄宝石看管！”
“漂亮姐姐，灰灰最乖了——”
话音落下，云澜从里头打开了院门，看到是冯娘子，她有些歉意的一笑，“家里有个会说话的鸟，你注意一点别被它给骗了。”
冯娘子这才看到窗户下头的树枝上站着一只灰毛的鹦鹉。
当然，鹦鹉也看到了她。
“这个丑女人是谁啊！”鹦鹉歪着头问道。
云澜：……
冯娘子：……
“你今天的松子减两颗，再有下次就减四颗！”云澜知道光说鹦鹉没用的，必须让它切实感受到才可以，而减少它最喜欢的松子就是最好的惩罚。
鹦鹉一听松子少了两颗，马上就缩了缩脖子，“漂亮姐姐，最好了——”
“拍马屁也没用，你给我闭嘴！”
教育完鹦鹉，云澜带着冯娘子来到了厨房。
她从厨房的冰鉴里端出一个巴掌大的小碗，碗中白色的冰晶堆的如同一座小山，小山上淋着乳白色和嫩黄色的液体，靠近就能感受到一阵一阵的凉意从上头散发出来。
“这是我刚做好的酥山，你先尝尝看。”
冯娘子点头接过了这碗酥山，一阵凉爽的奶香混合着果香扑鼻而来，而手里冰冰凉凉的感觉，瞬间就驱散了一路赶来的热气。
拿起碗上的小勺挖了一口，正好是两种颜色液体的交汇处。
一入口，舌尖就触碰到了绵软、细腻、顺滑的稀奶油，香醇浓郁的奶味还带着一点点甜，紧接着酸甜的杏子酱的便开始在口腔中弥漫，将奶味可能会带来的腻感一扫而空。
下一秒，跟着勺子一同被挖上来的绵绵冰，便在口中化开，一股清凉与舒爽，让冯娘子不由得又挖了一勺送入口中。
直到这碗酥山下去了一小半她才停下来。
“对不住云东家，这个实在太好吃了，我……我一时没忍住。”
冯娘子在心里也奇怪，自己不是个贪吃的人，怎么突然就管不住自己的嘴了呢！
云澜一点没有生气的意思，笑道：“这可是咱们食肆里夏季的招牌冰品。你先吃完，然后我来教你它的做法。”
冯娘子不住地点头，然后又一勺一勺的感受着酥山的美味。
小小一碗不一会儿就见了底，冯娘子的表情还有些意犹未尽，但随后就打起一百二十分的精神，开始跟着云澜一步步学习酥山是如何制作的。
“我打算推出三种口味的酥山，一种就是这个淋杏子酱的，我管它叫杏如雪，还有淋西瓜汁和西瓜粒的，就叫贵妃红，最后就是苹果的，叫眉黛青。”
“不过，不管是什么口味，其实做法都是差不多的，区别就是上头的水果。”
“酥山的最底层是堆砌的绵绵冰，将冰块放在工具上来回搓，就能得到像是雪一样的冰沙。”
云澜手里的工具犹如一个小刨子，不过这个刨子下边两侧突出，刚好可以架在陶盆上。
凿下一块大小合适的冰块，用干净的棉布垫着，只要微微用力，就能擦下来许多细细的冰沙。
冯娘子没见过这种可以擦冰的工具，不由得多看了两眼。
这工具自然是出自王良生之手，对于他这个木匠来说，云澜要的这个工具做起来简直不要太简单。
“这个工具，回头我会给你准备一个，不过使用的时候要小心别擦到手。”
“好的，我记下了。”冯娘子说道。
云澜继续手里的动作，“取适量的绵绵冰放在碗里，注意下形状，要堆成小山的样子，然后就可以淋上油酥了。”
酥山里原本用到的油酥是由牛乳制成，狭义点来说油酥就是现代的无水奶油。
将乳制品在锅内煮沸两三次之后，将其置于盆中，等到放凉后上面就会结出一层奶皮子，把奶皮子再次放入锅内熬煮，它就会逐渐开始分层，而最上层分离出来的就是油酥。
“温度高的时候油酥就会变成液体，所以要放在冰鉴里冷藏，要用的时候再加热到近乎融化、非常柔软的状态，这样才能达到有流动性，但又不会太稀的情况，然后将刚刚放好绵绵冰的碗拿来，将油酥一点点淋在上面，小雪山就做好了。”
冯娘子看着原本的冰块，在云澜的手中变成了犹如覆盖着冰雪的山峰，眼里满是惊奇。
等到杏果酱被淋在冰山上，跟刚刚一模一样的酥山便出现了。
果酱的做法不难，云澜大概讲解了一下冯娘子就明白了。
说起来酥山的做法并不复杂，只是想要弄到足够的冰来制作冰品本身就是财力上的考验，而奶皮子做成油酥的这种吃法，也是其他人没有想到的。
“上午你就先练习酥山的制作，下午我再教你另一个冰品，冰雪冷元子的做法。”
冯娘子按照云澜的步骤一丝不苟的练习，很快第一份成品就做好了。
云澜尝了尝，感觉油酥的量少了一点，而绵绵冰则稍微多了一些，但总体还算似模似样。
相信只要再练习几次，就完全没问题了。
午饭之后，云澜正在给鹦鹉准备食物，就看到有两个中年男女站在院门口，两人脸上有些局促的神情。
看到云澜走过来，其中的男子露出一个憨厚的笑容，语气十分客气地问道。
“劳烦跟您打听一下，您前些日子有见过一个带着老仆的老人家吗？”
