淳安县就只有一条主要大街，名字正是走马街。
这条街上商铺出售的最低也要二十五两银子，若是面积大一点的价格至少要翻两到五倍，而且还不一定能买到。
至于宅院也差不多要十几二十两。
说实话这个价码不算低了。
豌豆糕和芸豆卷的做法并不算复杂，如果请专门的点心厨子，多吃几次再尝试着做一做，未必不能复制出来。
不过云澜倒是有些诧异，因为齐玄知竟然一点没有要强买强卖的意思，而是正正经经的开了价钱。
只是……
如果要买点心方子为什么不买荷花酥的呢？
荷花酥比起这两个点心看着更能卖高价，他偏偏要这两个东西的方子呢？
“齐公子我能问问为什么你要买这两个方子呢？”
“是这样的，我家里的长辈年纪大了，身体也不是特别好，每每到了夏日总是用不下饭食，今天尝了云姑娘新做的这两款点心，便想让家里厨子做给长辈吃，这才有了买方子的想法。”
这个回答属实超出了云澜的猜测，她还以为齐玄知和宋斐然看出了点心的暴利，想要通过点心来赚钱呢，但还是下意识的问：“就是因为这个？”
“不然呢？云姑娘莫不是以为我们是那纨绔子弟，想用这点心方子赚钱吧？”
云澜被齐玄知说中了心思，脸上瞬间浮现出一抹尴尬之色。
宋斐然听到现在，自然明白齐玄知为什么要买这两个点心方子了。
明显是想将这个方子告诉御厨，好让他们做给皇帝吃啊。
豌豆和芸豆的功效听着也很对皇帝的病症，毕竟年纪大的人很容易中风和阳亢的。
两盘点心虽说可能也就是随口吃一吃的玩意儿，但有时候帝王家的事还真是不好说。
皇后娘娘仙逝多年，后宫里的妃嫔有子嗣的大多都年老色衰，她们未来的指望都在儿子身上，又有几个人会真的关心那位九五之尊呢！
孤家寡人看着是帝王对自己身居高位、高处不胜寒、自谦寡德的说法，但何尝不是在表达他没有朋友、也没有可以倾诉的人。
齐玄知这一招，不论是真心还是假意，但跟兵法里的攻心为上不谋而合。
若是运用得当，可比他那些叔叔天天在皇帝面前，对朝政指手画脚要厉害得多了。
云澜沉吟了片刻才开口，“齐公子一片孝心确实令人动容，只是我还想用这方子卖点心赚钱……”
“再加一百两，外加一个承诺。”
“承诺？”云澜移动目光看向宋斐然。
此时宋斐然正在使劲的点头，那架势就快把他自己的脑仁儿都给甩出去了。
看来这个齐玄知的承诺非常有价值，云澜抿了抿嘴又抛出了一个问题，“那我以后还能卖这两款点心吗？”
“自然可以。”
“好！点心方子我卖，但是我有话要说在前头。”
“云姑娘请讲。”
“这方子我卖给你之后，如果你家厨子做出来口味有什么差别，可跟我没关系，那是他手艺不行。”
丑话自然要说在前头。
之前的东坡肉，云澜就教给了二婶，可二婶做出来的东坡肉口味上虽然也很棒，但就是不如云澜做的好吃。
如果没吃过云澜做的东坡肉，那吃了李氏做的一定会竖大拇指，但吃过云澜手艺的人，只会说“好吃是好吃，就是比云丫头做的还差了那么一点”。
差之毫厘谬以千里的道理，齐玄知当然明白，“我能让厨子来跟你学习一下吗？”
“学习倒是没问题，可天赋这东西是努力也弥补不了的，我只能说我尽力教，但师傅领进门，修行在个人，我不能保证结果。”
云澜没办法解释为什么一模一样的食材和步骤，甚至她就在一旁手把手的教，但还是在口味上有差别，只能用天赋来说事。
反正天赋这东西摸不着看不见，说你天赋就在这个水平了，谁也没办法反驳。
“好。”
齐玄知应下之后，心里倒是有些好奇，云澜为什么对自己的厨艺如此有自信。
御厨可不是一般的厨子，不仅要精通烹饪技巧，还要具备创新和应变能力，齐玄知不相信这样的人学不会两道小小的点心，而且还是在一对一教学的情况下。
……
天还没黑，李武就将六百两银票和两处房契送了过来。
在大魏朝买卖房产，双方需要重新签订一份房契，然后到衙门缴纳契税之后，才算正式过户。
当然这个过程中少不了给官府内办事的胥吏们敬送红包，不然这些人可能会故意刁难，拖沓处理。
云澜只觉得果然朝廷有人好办事啊，下午谈好晚上房契就已经过户完成了。
李武看云澜翻来覆去的盯着手里那两个房契，还以为她有什么异议，便说道：“云姑娘，这放房契在衙门里已经备案了，你要是不放心明日可去衙门查证。”
云澜笑眯眯的点头，一边将银票和房契都收好，一边问：“那商铺原本是有人经营还是一直在出兑啊？”
“一直在经营的，是我家公子名下的产业。”
“卖什么的？”
“食肆。”
“食肆啊？那铺子里得有厨子、掌柜什么的吧？这些人你们已经安置好了？”
李武从怀里摸出一叠纸，“这些就是铺子里人的身契，若是云姑娘想将他们留下，这些身契公子说送给云姑娘。”
云澜脸上仍旧笑着，但心里已经在吐槽齐玄知了。
自己如果不问一句，到时候就是一个空空荡荡的铺子，看房契上铺子面积还不算太小，那她得投入多少钱才能将铺子开起来啊，更不要说给铺子招人才是最麻烦的。
她不能日日守在铺子里，而云峥虽然在县里，可以散学之后到铺子里转转看看，但还是得要个妥帖的人来打理才好。
一共五张身契，一位掌柜，两个跑堂以及后厨二人。
这些人里，除了掌柜和大厨每个月有固定的工钱之外，跑堂以及给大厨打下手的，都是没有固定工钱的，但是铺子里包吃包住，年底会给他们三两肉或二尺布，算是年终奖。
云澜看完身契不住的咋舌。
那齐玄知看着一副芝兰玉树、朗月入怀的模样，没想到里头扒开都是黑的！
比资本家都要黑心。
揖峰水榭的书房，齐玄知突然打了个喷嚏，他还以为是吹风受了凉，丝毫不知道自己在云澜眼中已经成了黑心资本家的代言人。
要说齐玄知也是冤枉，这淳安县的铺子本就不是为了赚钱才经营的，那都是他的情报网。
而且按照大魏朝的行情，跑堂和其他杂工就是没有工钱的，若是想要跟大厨学习厨艺除非拜师，否则还得交钱给人家呢！
……
“二叔，就是这么个事情，我想等大堂哥和二堂哥的徭役结束之后，让他们其中一人到我那铺子里当个二掌柜，主要是看着铺子里的经营，每个月给五两银子的工钱。”
“澜儿，那铺子你卖啥一个月给五两银子的工钱啊？而且你不是说铺子里有掌柜吗？”
云二山觉得云澜这是为了照顾自家，才特意弄出个二掌柜的职位来，怕不是要倒贴钱。
“二叔，我以后可是打算要去京城开分铺的，一个大掌柜又不能劈成两半用，我是想让堂哥先熟悉铺子里的经营，以后等我开了分铺好去坐镇的。”
云二山一阵语塞，她没想到云澜的志向如此远大，一间铺子还不够，竟然还要开分铺。
“行吧，那你明日可要去铺子里看看？”
云澜点点头，“我得先去看看他们这些人到底怎么样，要是合用我就留下，不合用就给笔遣散银子，另外我还得尝尝铺子里大厨的手艺。”
这食肆的名字云澜之前从未听过，像是什么赵家饭庄在村里人的描述下，云澜也算是如雷贯耳。
所以这名不见经传的食肆，八成经营的不怎么样，她得先看看差到什么程度，才好决定到底在铺子里卖什么。
……
从榆树村回来李武就直奔书房复命。
“主子事情已经办妥了。”
“说说具体情况。”
李武复述了一下送银票和房契的过程。
齐玄知听完抬头问道：“云澜主动问起了铺子的情况？”
“是，按照主子吩咐，若是云姑娘问起铺子的情况就把身契给她，否则就不给。”
齐玄知点头，他只是突然想看看云澜到底能不能想到，铺子的经营是需要人手的这件事。
李武继续道：“主子，铺子里那些人……”
“告诉他们好好在云姑娘的领导下经营铺子，赚了的话有赏，当然从前做的事情也别落下，不过要避着云澜。”
“是。”
“让他们别马虎大意，若是谁被云澜发现了，自己去领罚。”
……
榆树村云澜家的灯比平时要熄的晚一些。
云澜好好整理了一下自己拥有的食谱，将它们分成了随便传授、适当传授以及不能传授三类，打算明天考察之后，给食肆定个新菜单。
家里的鸡鸭鹅都已经长成了一批，食肆的消耗可以用一部分自家供应的，这样哪怕不是她亲自做的饭菜，也能得到食客的满意点数和满意福袋。
另外，这食肆可是云澜计划里非常重要的一环，以后榆树村的农家乐能不能整起来，就看着食肆能不能在淳安县乃至京城打响名声了！
计划书写了好几页，云澜仿佛回到了上辈子生病前那一个又一个通宵赶PPT的日子。
怎么说呢，许久没有加过班，还有点想哦！（云澜：并没有！）
