等一切调好，最终就是用酱油。
地道的酿造酱油，有一种独特的酱油香气，这种香气，林非凡称呼它为咸香。
人类对于咸的追求，也应该是被刻入基因当中的，算是本能。
只要东西不是太咸，就算没有其他作料，在人类的感知之中，也是认为好吃的。
所以，调味当中咸是首位，再其次就是鲜，最后才是香。
毕竟色和香，一个是看的，一个是闻的，只有咸、鲜才是入口品尝出来的。
当然，吃到嘴里的滋味，才是最重要的。
所以，牛肉馅的养，也是最重要的。
做好了，使用保鲜膜罩住，就可以放在一边等待。
等时间到了，所有调味料全都浸入馅料当中，也就达到目的了。
这个过程，其实就是腌制，只不过不是用盐来腌制，而是用酱油。
当然，酱油里面，盐也是必不可少的。
调制好了馅料，接下来就需要和面，做包子皮。
做灌汤包，包子皮有两种一种是没发酵的，北方省这边称呼这种面为死面。
还有就是半发酵，这一种面皮做出来稍微厚一点，又不像是发酵之后的面皮那么蓬松，稍微有点硬。
小时候林非凡吃过的那家美味灌汤包，就是使用的这种半发酵的面做的包子皮。
现在他也打算这么做，毕竟死面做的包子皮，主要是为了追求皮薄馅大的效果。
林非凡不追求这个，他追求个大，所以稍微让面醒一下最好，这样容易包起来，还显得灌汤包个头大。
最最主要的是，现代人的饮食习惯改变了太多。
比如没有发酵的面，很多人认为不好消化，就选择不吃。
一切为了客户，怎么能让客户挑出毛病来？
所以，怎么选择就不用说了。
一切准备好，这时杨成也吃完了饭。
看了看时间，现在已经下午三点钟，如果四五点做生意，那么一些准备工作，也可以先做起来了。
没办法，两个人一个开始和面，一个就开始预处理一些食材。
林非凡和面，杨成就处理食材，毕竟下午的外卖生意也是他的。
“小心点，不要把那些，如同子弹头一样的辣椒，跟其他辣椒掺和起来了。”
等忙活了一个多小时，准备工作都差不多结束，杨成才有功夫看林非凡在干什么。
一看，他就发现，林非凡在挑选辣椒。
“你这些辣椒，都是从哪里找来的？”
林非凡一脸怀疑的看向杨成，因为他发现，这些个头不大，如同子弹一样的辣椒，每一个的品质都很高。
这些辣椒辣香味十足，但是辣度的差别却很大。
其中有一些的辣度不太高，但是这些辣椒的香味却极其浓郁。
不用说，这些辣椒都是极品！
“发现了？”杨成笑呵呵的道。
林非凡看他那得意的样子，就知道这是特意给他准备的。
