何玉初知道，如果杨成他们说的是真的，那么眼前这两个小伙子还真没必要告他。
此时他也有所明悟，如果有人打电话投诉他，很可能就是张廷武。
谁受益，谁就是凶手！
现在看来，他做不下去，对张廷武最有利。
既然张廷武是受益者，不用说，背后捣鬼投诉他的，肯定就是那位死要钱的张老板。
想明白了这一切，何玉初的脸色自然不会好看。
只不过，此时他的直播观众们，可是兴高采烈并喜闻乐见。
平时宫斗戏、勾心斗角，只能在电视上看，没想到这一次通过直播，居然看了个现场。
如果没有林非凡和杨成解说，他们哪里会知道，只是在一个小广场上摆摊，居然也有这么多弯弯绕绕。
不过，这个小广场好像真的很特别，最起码通过林非凡，他们了解到，这里还是有不少很有实力的厨师。
如果没有这些有本事的厨师，这里哪里能够吸引那么多客流？
没有客流，哪里能够维持住那高昂的地租？
“这里的场地费，还真是不便宜。”
就算是何玉初，也忍不住感慨。
之前他支付的一个月租金，也只有一千五百块，这并不贵。
只不过，他只是租了十个平方的场地。
“好了，该说的都睡了，何大师你......”
林非凡惊讶的看着何玉初，这家伙是真不拿他家的材料当钱啊？
只是炒个肉沫，居然倒了小半锅油？
“放这么多油？”杨成也惊讶的道。
看到两个年轻人惊讶，何玉初得意了。
“呵呵，不懂了吧？正宗臊子面，油就得要多，当然，这一次之所以用这么多，主要是打算多炒一些。”
“就算多炒臊子，你这油用的也太多了吧？”林非凡惊叹道。
早就听说大饭店的厨师，很多都是重油、重盐，因为这么做出来的菜更有滋味。
没想到，这一次是真见识到了。
只不过，看着得意的何玉初，林非凡差点笑出声。
现在网络那么发达，何玉初还真以为，林非凡不知道正宗西陕臊子面是怎么做的？
现在看一看周围那些何大厨的粉丝，就知道此时他们的什么想法。
重油重盐，这是饮食健康吗？
谁不知道油多了，菜更容易做，做出来也更好吃？
但是，这不符合现在的社会形式啊！
“好好看看，油多了，不要以为炒制肉沫会更容易，这个时候油温控制的一定要恰到好处，所以，此时就不能用大火。”
“看着锅，里面的油慢慢加热，要看到有气泡冒出，这是水分在蒸发。”
“如果没有了气泡，说明肉沫之中的水分，已经没有了，这个时候，就需要进行下一步，要不然肉沫就炸焦了。”
“接下来就是放入配菜，臊子面的灵魂配菜，肯定是豆腐和韭菜。”
“今天晚上我准备的很齐全，可惜现在用不上了，这就是你们两个年轻人的劣势，不懂这些怎么能做出正宗的臊子面？”
“注意看了，接下来又是另外一个重点。”
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