荠荠菜还被称为止血菜。这种野菜中含有天然的荠菜酸，是一种天然的止血成分，进入人体以后能缩短出血及凝血时间。除此以外，荠荠菜可以降低毛细血管的渗透性，有效缓解毛细血管性出血的发生几率。
荠荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇，这些物质不但能降低血压，还能清理人体肝脏和血液中的胆固醇、甘油三酯，能降低血脂，缓解血管老化以及心脏功能减退，对心脑血管有明显的保护作用。
荠荠菜中含有天然的维生素C以及大量的膳食纤维、粗纤维，能加快肠道蠕动，加快身体内粪便排出，既能缓解便秘，也能排毒瘦身。”老蔡一口气就讲了这么多。
“老蔡，你这可是教科书级的，哪天在咱班开个讲座得了。”正在和面的元好佳吃惊地说。
“不好意思，元老师，我也是刚从一本书里看到的，就记住了这些。”老蔡笑着说。
李勃把荠荠菜收拾干净，剁碎，用盆端给老蔡，特意嘱咐他调馅时多加两勺盐，这叫宁咸勿淡。
开始包饺子的时候，老蔡对李勃说：“老李，听元老师说，你是文科的高材生，一定知道很多历史典故，不妨讲个听听。”
李勃也觉得，三个人如果沉默着只管包饺子，气氛也怪压抑，不如胡诌一段，让他俩也听听。于是，清了一下嗓子，开始了想当初：“在春秋时期，当时的晋国国君晋景公喜欢吃荠菜，每到春天，他就命令官员到野外采摘荠菜，供他享用。
有一年的春天，晋景公命令官员到野外采荠菜，但是却没有采到一根荠菜。于是，官员们返回报告，晋景公非常生气，认为他们在敷衍他。于是，他下令将所有官员都斩首。
不久之后，晋景公亲自到野外寻找荠菜，但是仍然没有找到。他意识到自己的错误，感到十分懊悔，并下令停止采摘荠菜，并将荠菜作为一种供奉祖先的食品。
从此以后，荠菜便成为了一种很受欢迎的野菜，并在中国各地广泛种植和食用。”
“你这也真能扯，竟然扯到春秋时的晋国去了。”元好佳瞪了一眼李勃说。
“嘿嘿，我要是扯个近的，你要拉我去求证真伪，我咋办？”李勃嘿嘿一笑说。
“别说近和远了，元老师，这也差不多了，赶快煮饺子吧！”老蔡开始催促起来。
饺子煮好捞出，煮熟的饺子，香气浓郁，味极鲜美，简直就是人间美味。
从早上就开始忙活，总算没有白忙活。
可是，这种美味却有点不对李勃的胃口，这个老蔡其实也不是十分懂得做“菜”的门道。李勃特意嘱咐他多放两勺盐，结果煮好的饺子李勃仍觉得盐味不足。而且，面也不够劲道，饺子确实不太好吃。
李勃中午就感到肚子发胀，到那个205室看书小憩，不料有些着凉，差点感冒。
晚上，又温上午剩下的饺子吃，李勃感觉肚里更加不好受。出去和元好佳一起散散步，才畅快如初。
这次李勃算是领教了，野生荠荠菜馅的饺子确实比不上用新鲜的春韭包的饺子好吃。
