接下来，宋老大和徒弟用钩子钩住一只猪后脚，抬起大黑猪，将它挂在靠墙的梯子上，猪头朝下。
宋老大拿着一把尖刀，在磨刀石上磨了几下，又用铁棒来回荡一下刀刃，准备工作做好了。
只见他左手抓住一只后蹄，右手猛地将刀插入猪的尾部，然后往下一划，直到猪腰部、颈部，直到下巴，锋利的刀锋迅速切开了猪的皮肤和厚厚的脂肪层，猪肚子里的内脏一股脑的淌了出来。
梯子下面放了一个木盆，用来装着些内脏。
萧璋注意到，这些内脏一点也没有被刀划到，保持完好。
“看到了吧！这杀猪匠的刀功确实很棒，一点也没有伤到肠子胃啊。”这如同医生手术台上开刀，也需要熟能生巧。
“哦！”汪南星光顾着看热闹，倒没有往深里想。
接着就是下内脏。
这时，母亲过来喊他们一起吃早饭，汪南星依依不舍地进了屋，屋里有炭火盆，比外面暖和多了。
早饭是荷包蛋米面，每人两个荷包蛋。弟弟李玄明也起来了，看到汪南星，他就埋头苦吃。
这时，外面有乡亲来买肉，爷爷萧德华接待，多少再赠送点猪肝啊什么的。像大舅母家，还有几个亲戚都还要送点肉过去。
剩下的猪肉灌香肠，腌制咸肉、过年用的肉……，都分配好了。
中午的时候，杀年猪基本结束了，剩下的猪肉都割成条状，留一部分过年吃，一部分腌制。
萧德华给杀猪匠工钱，宋老大死活不要。中午吃饭的时候，他吃了满满一大碗红烧大肥肉，海碗里的带皮肥肉没有一点廋肉，油光锃亮、红红的酱油色，师徒俩各甩一碗，再吃上两大碗米饭，走了。
汪南星看着发呆！
吃完饭，汪南星老师喊萧璋和李玄明回房间继续学习。
并乘机逮住小黄狗，强撸不停。
小黄狗有点可怜兮兮地看着萧璋，萧璋假装没看见。
就这样过了一个星期，由于萧家才杀的猪，所以顿顿有杀猪汤……用猪心猪肺猪肝猪血乱炖一锅汤。
汪南星爱吃糖醋排骨，萧桂枝每天都做。
一周下来，猪身上的所有的肉都吃过了。
周日上午，汪主任要将汪南星接走，准备回沪省过年。
“还早呢！再玩一会儿。”汪南星正跟小黄狗玩得起劲，狸花猫也熟悉了，让她撸了。
“好好好！”汪主任没敢反驳，只是到一边屋檐下，拿出一支香烟来抽，然后看看女儿，又来回踱步。
萧璋看出来汪主任有事，就问：
“老师，从沪省什么时候回来？”
“大约过了初十就过来。”
萧璋妈妈准备了礼品，一个大猪腿子，还有点冬笋，萧璋搬到汪主任车上。
汪主任也没有跟他客气。
萧璋估计开到沪省要六、七个小时，再迟就不安全了，而老汪显然是有点怕女儿。
“汪老师，你过完年什么时候回来，再来帮我补习？”萧璋在老汪频频皱眉中，开始做汪南星的思想工作。
“你这个学生笨死了，也就我能教，而且，下次要交学费。”汪南星有点得意。
“汪老师说得好有道理，这样吧，撸猫撸狗，我也没有收费，不能白撸，就当学费。”
“那也行，等我回去，再买点猫粮、狗粮、猫狗罐头……。”
萧璋一听，那还得了，它们吃剩菜剩饭惯了，喂那么好，以后它们没的吃，还不得饿死？
“好！那你先回去，多选几种，不要太贵，它们没这么娇气。”
“哼！现在就想赶我走，你们想清闲了？没门，布置作业……。”汪南星把狸花猫放下。
萧璋苦着脸望了一眼汪主任，老汪躲在一边有点幸灾乐祸。
总算将汪南星哄上车，萧妈妈恋恋不舍。
汪南星走了很久，小黄狗和狸花猫，东张西望了几回，没找到汪南星，就只好围在炉子边趴着睡觉。
老屋恢复了平静。
