过冬是补膘的节日。精选上等饲养五花肉，放入置了水的几十印铁锅大火烧开，加入葱姜八角茱萸熬煮；待筷子能轻松插入时捞起置凉。
“切两斤放一边等会做东坡肉。”
燕离支使久未露面的小螳螂。
“那船做不出来，炮更别说了。他们根本就是在玩！”小螳螂一脸愤愤不平，怕是被这鸟人骂。知道得越多越害怕！
“把火炮弹药送到花脸那帮贼配军那里去。”“呵呵……”
放凉的上等五花肉用集束竹签将皮扎透，抹上粗盐。油锅冒烟下锅炸至金黄捞起晒凉放入坛子，豆豉茱萸桂皮草果葱姜蒜大火热油爆香，置凉后加入五花肉坛子，与肉持平为佳。
“看什么？这是干粮，航海的时候万一遇上海盗就拿出来馋死他们！”
“呵……我就看看不说话。”
“把鱼和牛肉也搞一点，过两天天气好了开始做香肠。”
“嗯嗯……腊猪腿、泡菜做了好多。馋死他们！南疆王府带彪哥他们吗？上次给信说到天津卫漕运了。唉～…刚吃上饭没多久就开始闹幺蛾子了！给我家找块地种田吧！”
“你很有做太监的潜质啊！你用五石散来开脉练功是会绝后的。雨化田都成东方不败了！去左浔江、右泷江合流处占块地，拱卫小金陵。江岸两边收拾一下都是良田。情况不对又方便跑路，顺便还可以跟龙编那边做点生意。别跟姚家的混一块。现在好像是叫桃家！”
燕离发现小螳螂这货越来越娘炮了！有理由怀疑有人骗小螳螂为了练功要吃药活筋舒络开筋脉。
砂锅烧热，炸肉的猪油适量，一块老红砂糖葱姜两块腐乳，切块的五花肉气朝下码好，豉油一勺、适量米酒去味增香，没过肉的滚水盖上锅盖，小火炖两盏茶时间。
别管最后它味道如何，自己做的，屎一样的也得说好吃！
切好老坛里的酸菜摆盘，白切鸡砍件。小螳螂眼勾勾地看着骨头泛血的鸡肉说道:“不用拜祖？”
“忘了，让刘竹朗他们代表吧！豆腐切了炸一下放进去。吃完帮我包点粽子！”
“刘田氏帮你包了很多！”
不知道什么时候来的沈运接过话头说道:“那个夷人买了个女人在配种。”
“少见多怪！虎威镖局的辰不详不就那样来的。”
“晚年不详么？”
晚饭小螳螂贡献了两道宫廷菜，自吹:玉泥山骨、汗蒸玉白。
燕离看到后破口大骂:“粉蒸肉就粉蒸肉，还有这个青菜叶包鱼、羊肉蓉的酿菜装什么宫廷菜。涉嫌欺骗顾客感情！”
“就是叫这名啊！你的青龙过海能比这强？”
小螳螂愤怒回讽燕离。
好像也是这么个道理:“咳咳，那个把豆腐、油豆腐之类塞点馅料进去也是可以的。你那个玉泥山骨吃不完用葛根粉或者藕粉加水和一下再炸是很不错地……”！！！
不出声的沈运在小笔记本上狂添几道菜谱。
无名客栈二楼倚窗桌上，木炭小火焙炉，砂锅里热气腾腾。晶莹剔透的五花腩肉散发出诱人地香味，旁边的豆腐已吸满汁水。桌上的白切鸡、芋泥山骨、汗蒸玉白、清炒小白菜冷了，没温度了……
刘竹朗的亲戚丫头在旁伺候着沈运、小螳螂两人吃饭。
“这小丫头日后必成大气！”
喝了几两小酒的小螳螂开始大言不惭。沈运摆摆手让小丫头下去吃饭:“这是我买的丫头，你想养？”
“养不起，打算先养个小洋马？”“嗤嗤……”“咳咳咳！”
咳嗽完的沈运看着桌上的菜肴，筷子伸向砂锅五花肉示最有前途。
喝了点酒后的通病就是喜欢吹吟几句，这特么地是儒学文华深入骨髓的基因遗传。
压灭录，纸桥牌化身牌九水鱼玩法:“饮，不服就盖！这个走水。”
沈运、小螳螂手里的牌都要捏出水了！“投降输一半。”沈运说道。
“牌都看了还投降输一半。呵呵……”
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