黎县城内，万家酒楼。
后厨的灶房里，浓郁的卤水香气正纷纷往外窜。
大冬天的，黎平已经在里头忙出汗了。他从卤水里捞出半只卤得色泽红亮的猪后腿，搁在案板上，手起刀落片刻之间就切好了一盘卤水肉。
连续切了好几盘才接过身旁一位十七八的少年递过来的茶碗，喝了几口茶水。
“我歇会儿，你来！猪杂拼盘切几份，猪头肉切两份，另一口锅里的卤水鸭看着点火候，马上也能出锅了，昨日订下的人家可都在外头等着取呢。”
少年老实应了，握起刀就熟练地操作起来，但嘴巴就不太老实了，“爹，您也太好说话了，3成红利，说给就给，儿子想着就肉痛。方子再难得，银钱多出些，十两不行就一百两，百两不行咱就咬牙给她一千两！非得把红利让出去？”
有生之年，这道卤水菜只要还在他们万家酒楼的菜单上，那个黎娘子就是每天躺在家里混吃等死，都有自家帮忙挣钱给她花！
哎哎哎，这日子太美了，他眼热啊！
黎平抓了灶台上湿漉漉的抹布就扔过去砸向自家目光短浅的小儿子。
“肉好吃吧？啊？”
切肉的刀顿了顿，“好吃！”
“给你一千两，让你把这料包配方卖出去，就问你愿不愿？
人家黎娘子又不是傻！这方子但凡能用钱买到，你站到万家酒楼外边吼两声的，就，就那家快要倒闭的福来客栈他都能给你掏出一千两来买走它，你信不信！活像就你家有一千两似的！！”
黎平恨铁不成钢，“让你读书明理，你非得去当卖货郎。货郎没当几天，又颠颠地回村跟你大爷爷种地。
种地吧？两年大旱你种出颗粮食来没有？
我看你连你兄长半分的机灵都没得。”
黎海川底气不足地回怼，“爹，您就爱翻旧账。天灾人祸，怪谁呀，又不是我一个人种不出来，大爷爷家和咱家统共几十亩地呢，都种不出来。”
黎平斜了眼吊儿郎当的小儿，运了运气，终是不忍再责怪。除了有点不着调，孩子还是挺孝顺的。
今天刚上工的王大虎过来灶房端菜，顺便传话，“掌柜的，前堂有人找，想跟酒楼预订不少卤猪腿，问明日能不能按时送到府上的。”
黎平一听，解了围裙，扔给黎海川，“老子就教到这儿，后厨这两口锅就交给你了。看好了，别让那起子眼皮浅的摸进来。”
黎海川乖乖应是，昨天到现在，只要酒楼开着门，前堂后厨都没少想溜进来看新鲜的人。
这道肉菜的滋味让所有吃过它的人对“吃肉”都有了新的体验感。
前堂来的大都是熟稔的老顾客来看看热闹，后巷这里的，就少不了这条街上几家酒楼闻着味派人来一探究竟的了。
黎海川往嘴里扔了一块喷香的肉，开始了他手忙脚乱的大厨工作。
请来负责其他菜单的厨子在隔壁灶房耸着鼻子，时不时地咂咂嘴。
这味道真的怪好。
待前堂的黎平送走好几波预订各类卤肉的客人，已经笑得见牙不见眼了。
昨日一整日，一口卤锅就没停过火。
今日整了两口卤锅，昨日吃过的那伙人，今日又过来了，还带来了不少旁人的订单。
二十包卤料包，哪够几天用的啊？
他寻思着，是不是得提前过去绿水村找人黎娘子，看能否早些提货的？
那菜蔬也畅销得很，估计就够用到明日的，这还是他拒绝熟客们想要买几斤回家给家人添个菜的想法，才能有留到明日的菜蔬。
直接导致今日酒楼多了不少拖家带口来堂食的人家。
酒楼二三楼的雅间都不够用了，没到午食的时辰就被各家的下人提前过来预定了。
