经过叶青松对酒坊的介绍，东方宇知道了目前酒坊的概况：
第一期工艺已经十分很成熟，第一个月产量大概在两千八百斤左右。
第二期即再过半个月就能完工，完工后加第一期大概能月产八千斤。
两个酿酒师傅也已经做了套小的酿酒设备，试验从粮食到成品酒的流程，目前来看流程没问题，成品酒也已经出来了。
东方宇尝了下，就是市面上的普通酒，跟现在的原料酒差不多。
第三期预计九月底开工，大概十月中旬就能完工，实现从粮食到成品酒的全流程。
根据现状，两三天后合作伙伴们就会过来拉酒了，东方宇打算首批给武慕云分配一千斤，给蒋家分配八百斤，给王家在府城的生意分配五百斤。
给家里两个酒楼各留五十斤，县城比不上州府和皇都，五十两银子一斤的酒，能喝的起的也就是那几家富户。
剩余的大概五百斤存入酒窖，计划等产能上来后，一个月至少存两千斤。
这么一算的话，八月底这第一批次出酒，就能收回来将近三万五千两银子，赚大发了，一笔巨款啊。
心里默默的计算完后，东方宇咧嘴笑了半天。
等到年底全部产能实现，每个月除了存的外，应能能出库一万五千斤左右，二十多万两银子啊。
东方宇并没有实现打算全部产能后降价，每个月一两万斤，对于这么多州府和皇都来说，分下去就很少了。
而且一两年内不打算再增产了。
“接下来还有个事需要做，目前的酒基本就一个烈度，要以现在的烈度为标准，再研究下提炼出更高一个烈度的酒。
酒瓶也需要重新烧制一款看上去更精美的，来装这个高烈度酒。
高烈度酒的产量不需要太多，一个月顶多两千斤
这样做出来的最高端的酒，酒更香更烈，酒瓶看上过去更精美，产量也少，这样他们售价能翻倍往外卖。
咱们跟他们的结算价同样也跟着翻倍。”
叶青松把东方宇说的这些都记下来，准备尽快的寻找瓷窑设计更好的酒瓶。
同时请郑齐在提炼更高烈度的工艺上，给多想想法子。
看叶青松都记下来了，又跟他强调了下保密措施的重要性，强调酒坊尤其是生产的房间严禁无关人员进入。
又确认了下负责核心工艺的人是否签了死契，不签死契的人一律不用。
叶青松都做了回答。
看到再无其他事了，东方宇才带着几筐水果回了县城，打算回去后好好研究下罐头。
水果罐头很简单，东方宇就没有再动用两个酒楼的厨师。
回家后给家里的厨娘周婶交代了怎么做，让她在放糖煮水果的时候，多尝试几次，每次放不同的量并且做好记号，以便大家多尝几个口味，找到最合适的甜度。
罐头的罐子密封性也好弄，用木塞塞紧罐口，然后用油纸把罐口包好，外面再涂封好一层黄泥。
第二天，罐头样品很快就煮出来了，先做的黄桃的。
周婶煮了四种不同甜度的黄桃罐头，等放凉后，端给大家品尝，并选出最喜欢的一个甜度。
众人觉得这罐头委实好吃，如果在冬天能吃上那更美了。
经过评选，选出了大家一致认为最合适的甜度，然后东方宇就装进了六个罐子做了封装。 打算半个月后开一罐，一个月后再开一罐。
随后每个月开一罐，来检验下罐头的保质期。
三个月后就过年了，真能保质两个月以上的话，过年又能大赚一笔。
罐头的事情也有了着落，明天就是八月三十了，蒋家和武家运酒的车队明天应该也要 到了。
这些事情虽然不用东方宇交接，但还是要出面接待下领队人的，毕竟是第一次合作。
等完成这些事后，就可以安心的读书，冲刺会试了。
