三点到四点半，算是比较长的一段休息时间了，足够看一部电影的时间。
而到了四点半，就又开始忙碌了。晚餐一楼的普通用餐区，食客人员都不如早上和中午的一半，大抵都是附近的上班族，吃碗面要回去继续加班的。
但二楼的包间和雅间，可真是一间难求，人满为患，决定来吃点面食和晋川小菜的，如果你不是第一批来，那至少得排队等个二三十分钟。
晚上的面食种类也最多，写在面食单上的有60钟，像通常的扯面、汤面、闷面、炒饼、三样面、油泼面、炒揪片、炒面片、炒面等大行其道，而特色的凉菜、热菜，也能达到三十多种，以助面兴。
如果遇上喝酒即兴的客人，往往要到晚上十一点半才能歇业。有这种情况，董承乾一定会坚持到最后，盯着店门，直到最后一个客人走了，清洁工作完成，收拾妥帖，关门，他才往家走。
他从来不住员工宿舍，因为，换了床，就会整夜整夜的睡不着觉。
父亲董坤源也是这样，相反，以前掌厨时在员工宿舍怎么也睡不着的老爷子董玉则，近来早觉在这里，倒睡得挺香甜的。
可能，人年龄真正的大了，也就逐渐的学会接受，学会随遇而安了。
今天是一个大青天，天气青色灰的阴，但明朗，不是阴黑的天，就是没太阳。
老爷子董玉则也早早来到，直到最后一个食客走完，老爷子喝完了自己的两中碗汤面，就要上楼休息半个小时了。
这董记面馆的面，分为小碗中碗和大碗三种，以客人食量自定，如果要配几个小菜的话，按照一个人配一个小菜的剂量，平日吃的面，就是降一个规格。比如，你平时只吃面，吃大碗，如果配菜，就改中碗，如果平时吃中碗，则改小碗。
而在不配菜的情况下，小孩儿童和食量小的女性，一般选小碗，少年和正常食量的男女，会选中碗；而食量大的食客，会选大碗。正常来讲，要中碗配菜的客人，是最多的。可见，食量大的客人，还是居多的。
董玉则老爷子休息的时间段，正是大家经过最忙碌的一个多小时后，进入清洁工作阶段，整体都比较松懈。按照往常的时间，往常的作法，老爷子自己坐小电梯到三楼，然后躺在虽然是员工宿舍，但同样舒适的床上，小憩一会儿，半小时后再下来，这一场休息，雷打不动，自老爷子九十岁那年开始的。
这在晋川省，也有说法，叫睡回笼觉，也有人说，**宵一刻值千金。可见，这春宵一刻值千金至少是有两层含义的，一层当然就是新婚之夜了；另一层，就是指这回笼觉，就是早上忙碌完后，睡个十来分钟，半个小时，一天那真是心清气爽的。
其实，大家也应该有同感，早上把闹铃按了，再躺下睡五分钟，然后一睁眼，两小时过去了。为什么呢？因为回笼觉睡得香，睡得实，也睡得时间很快啊。
可能是早上多喝了一口汤，老爷子休息起来时口渴，三楼有饮水机，也有杯子，老人就起身，拿自己的杯子，去接一杯热水喝。
要么说，人老了，尤其是九十四岁了，事情就多啊。
往常，渴了就渴了，忍会儿，下去让儿孙辈倒来，放桌上，慢慢喝。可人越老越怕给人添麻烦，也是口渴的紧。
这一倒水，刚睡醒，劲儿没用对，手指伸过去了，饮水机水开了，也有八九十度啊，烫了一下，急的往回缩，没成想，杯子沿儿还挂在饮水机出水口上啊，这是个小饮水机，董玉则老爷子个子高身板大啊，直接把饮水机拉倒了。正低着头呢，这水桶先是往脑袋上一碰，再往身上一碰，然后顺势又砸在他右腿上，热水流出来，又把左脚烫伤了。
董玉则老爷子毕竟是九十四岁高龄了，身体再好，也经不住这样一折腾啊，直接就倒在了地上，给昏迷了过去。
这时，三楼也没人上来。
八点三十分，董坤源朝小电梯口望了一下，往常这个时候，小电梯早开了，董玉则就走了出来。他清楚，父亲除了休息一下，是不会在上边待的，人老了，觉得踩在地面上，才踏实，不肯轻易上楼。如果不是这个小电梯，老爷子估计就溜达着回家休息了。
八点三十二分，董承乾看了看电梯，又看了看父亲董坤源，说了句，“爸，我上去看看老爷子啊，今天怎么睡着了啊。”
