萧条的夜景下，身为厨师长的正陈立明准备关店歇业。员工们大都已经回家，偌大的饭店内也就只剩下他和几个打扫大厅的服务员了。
“陈伯伯，我们已经把这打扫干净了，可以了吗？”其中一个服务员把最后一个椅子翻上台桌，笑着对陈立明说道。
陈立明也和蔼地回应：“嗯，好吧，明天见。”
那几个姑娘一溜烟地就跑了。陈立明用着抹布擦拭了下手，伴以笑容地对着她们摇了摇头。
一直以来，陈立明都有在结业前要视察下整个饭店的习惯。他检查了遍大厅，觉得没有异样便关上了上面的吊灯。
就这样，大厅瞬间被黑暗所吞灭，里面的桌子椅子在漆黑的混沌中，像极了人仰马翻的玩偶。
陈立明再次确认下无异常后，便快步走入厨房。他已经在这个饭馆工作多年，对于里面的人或事都了然于心。
王大妈正在里面清洗锅碗，清水的冲刷声伴随于耳。
“还没回去啊？”
“是啊，今天生意好得吓人，前面我都去配菜了，根本没时间清洗碗筷。”
“那辛苦了。”
“没事，马上就好了。”王大妈边说边把碗叠在一起，反扣着将碗口向着下方的漏斗，抖了抖手。
陈立明也一一检查起厨房内设施是否关闭，煤气旁的燥炉一直是触发危机的源头，很多厨师都会忘记关闭上面的火苗而导致火灾。他前去扳动了下闸门，确认无误又检查起加热器具和易燃的储藏油。
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