三、猪的尸体剖检方法
猪主要因肠管长又复杂，通常采取仰卧位。通常把四肢与躯体相连的肌肉、血管、神经等切断分离，保持皮肤的联系，这样可以借四肢固定尸体。
1.剥皮和皮下检查
首先使尸体仰卧，大种猪的第一条纵行切线是猪腹侧正中线，从下颌间隙开始沿气管、胸骨、再沿腹壁白线侧方直至尾根部作一条切线切开皮肤。
切线在脐部、生殖器、乳房、肛门等时，应在其前方左右分为两切线绕其周围切开，然后又会合为一线，尾部一般不进行剥皮，仅在尾根部切开腹侧皮肤，于3～4尾椎部切断椎间软骨，使尾部连于皮肤上。
四条横线，即每肢一条横切线，在四肢内侧与正中线成直角切开皮肤，止于球节，做环状切线。
头部剥皮，从口角后方和眼睑周围做环状切开，然后沿下颌间隙正中线向两侧剥开皮肤，切断耳壳，外耳部连在皮肤上一并剥离，以后沿上述各切线逐渐把全身皮肤剥下。
剥皮同时应注意检查皮下组织的含水程度，皮下血管的充盈量，血管断端流出血液的颜色、性状、稠黏度、有无水肿、气肿和出血性浸润、胶样浸润等。
同时要检查皮下脂肪沉积量，色泽和性状。
检查体表淋巴结体积大小，被膜血管状态，外观颜色，然后纵切或横切，观察切面的变化等可初步确定淋巴结变化的性质。
在死后不久的仔猪，应注意检查脐带有无异常变化。
2.切离前后肢与关节、肌腱、蹄甲等检查
只有确定好尸体卧位才能切离肢体。
前肢的切离术式为首先沿肩胛骨前缘切断臂头肌和颈斜方肌，然后再在肩胛软骨后缘切断胸背阔肌以及腋下血管、神经、下锯肌、菱形肌等，即可取下前肢。
后肢的切离：
在股骨大转子处圆切臀部肌肉群的臀肌及股后肌群，助手将后肢向背侧牵引，由内侧切断股内收缩肌和髓关节，切断臀圆韧带及副韧带，即可取下后肢。
切离四肢时，注意检查四肢骨骼、关节腔、关节面、肌肉、腱、韧带、蹄甲等有无异常变化。
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