第100章 怎么把5000只虾吃得连渣都不剩
北条父亲那股自信是与生俱来的。
薙切闲看了看桌上料理,第一眼就被一道料理所吸引住。
北条父亲坐在一旁解说道:“这道料理薙切君想必非常熟悉,此乃BJ烤鸭!”
“这道料理被誉为‘天下美味’,又以颜色靓丽,皮脆但肉质细嫩而驰名中外。”
说话间,北条父亲给这包间里的服务生使了个眼神,对方立刻上前跪坐在薙切闲身旁,帮他将这烤鸭放入卷饼之上,处理完毕优雅的放入到他的餐盘之中。
北条父亲做了一个请的动作。
薙切闲点点头,拿起一口吃下。
“肥而不腻,味道很醇厚,外脆里嫩,对于火候的掌控还不错!”
北条父亲一脸自豪,对于薙切闲的评价在他的意料之内。
在他心里,像薙切闲这样半大的少年,纵使再怎么有天赋,所见之事也有局限,更别谈什么经验,在他面前就是个地地道道的后生晚辈。
“不说其他,光是这个烤炉,若不是专业烤鸭店,恐怕做不了这种规模的炉子。”
“因此这道烤鸭只能在及格线,再来就是梨木,枣木这样的果木为燃料,果木在烧制时无烟但底火很旺,这是火候的重要性。”
薙切闲在北条父亲的带领下来到了厨房。
北条父亲立马回道:“好的料理急不得,既然都说了需要花时间,那必然多久也要等,请薙切君赐教。”
北条父亲一听这话,一脸震惊。
薙切闲见状,顺手拿起了边上的围腰系上,根据过往经验,他现在所需要的是一把轻巧的小刷子。
薙切闲却开口说道:“虽说好,但也不过是中规中矩,谈不上有什么特色可言,也就是及格的水平!”
正想在让服务生依次介绍引导品尝。
“不过是个未经世事,只看了些书本知识的少年罢了,殊不知实践出真理这样的道理?”
随后笑道:“5000只河虾,本店要多少有多少,请薙切君跟我来!”
拿到手上一把羊毛刷后,薙切闲找来一个凳子放在盆前坐下。
憋了一会儿,终于是忍不住笑道:“薙切君,伱若是想要清洗这些河虾,我这里有专门的人替你批量处理好。”
薙切闲继续说道:“当然,焖炉烤法也有,但还是那句话,前辈的这道烤鸭只能是及格线。”
北条父亲听得入迷,有些激动道:“薙切君你请继续说!”
说罢便起身。
“他们动作老练,速度非常快,极其的效率,省的你在这里一只只的清洗,要到猴年马月去?”
薙切闲笑道:“就是知道这个道理,才会说这道烤鸭平平无奇!”
北条父亲这话说得也很明显,虽然他很佩服薙切闲刚才的一番见解,但始终没有亲眼见证到他的处理。
北条父亲脸上表情变得难看,严肃道:“这道BJ烤鸭,是家父当年留学中华时一同在大师门下毕业。”
“想必当年在拜师学艺的时候,将这道料理的重中之重没能掌握吧。”
就在几分钟之前,他对于眼前这个少年到访自己的餐厅,还还有一种长辈对晚辈的高姿态。