“搞错了吧，我可是一直吃素的。”听到自己发生了糖尿病急性并发症——糖尿病酮症酸中毒，家直呼不可能。
长期吃素，血糖一样可能失控，这和糖友对素食的误解以及烹饪方式有关。
她患2型糖尿病快10年 几乎没吃过肉进行胰岛素强化降糖等治疗整整1周后才脱离乏力、恶心等不适症状，血糖趋于平稳。
“刚退休时查出来糖尿病，医生让清淡饮食，从那之后我就坚持吃素了。”她患2型糖尿病快10年了，几乎没吃过肉，平时饮食也是面食居多，像馒头、面条、卤面等，做烩菜时才吃蔬菜，加餐会吃点玉米、山药、南瓜等，平时按时服用降糖药，“除了瘦点，身体一直没有什么不舒服”。
最近，她发现自己的空腹血糖和餐后血糖都有点高，于是加大了运动量，除了每天早晚快走1个小时，又在午睡后快走半个小时，结果还没实施几天，就出现了浑身乏力、恶心等不适症状，到医院急诊被诊断为糖尿病酮症酸中毒。
长期吃素是对糖尿病饮食的误解 血糖一样会失控
“这次刘女士发生的糖尿病急性并发症和素食关系密切。”李雪峰介绍，人体在较长时间内能量摄入不足时，会自动分解体内的脂肪以提供身体需要的能量，而脂肪分解会产生酮体，酮体不断堆积就发生酸中毒，“乏力、恶心等都是早期典型症状，就医不及时会危及糖友生命”。
事实上，糖友选择长期吃素，本身就是对糖尿病饮食的误解。
“糖友身体也需要足够的能量，饮食的原则是适量、多样和低糖、低脂、低盐。”素食可不只是蔬菜、水果，还有米、面等碳水含量较多的食物，很多坚持素食的糖友为了饱腹摄入了过多的碳水，总热量摄入超过了身体所需，再加上不少糖友为了口感，烹饪素菜时加入过多油、盐等调味品，如拌凉菜时放入的芝麻酱等，这样的素菜反而会让血糖升高。
同时，不少糖友以为的健康素食，如土豆、玉米、南瓜等，碳水含量很高，长期食用，血糖自然会失控。
糖友每天可吃2两肉 蒸煮、清炒更健康
李雪峰建议，肉类食物中富含蛋白质，可为人体提供必需的营养，建议糖友每天摄入2两至3两肉，可以选择鱼肉、鸡肉、鸭肉等，不同的肉类交替食用。同时，烹饪方式也很重要，糖友吃肉时尽量多选择蒸煮、清炒等方式，少用油炸、红烧等方式，避免油、盐的摄入量超标。
“糖友每天吃得太少、营养摄入不足还可能导致低血糖昏迷。”糖友要根据自身情况及工作强度，制订科学的饮食计划，可寻求专业内分泌医师或临床营养师的指导。
特禀体质人就是一类体质特殊的人群。其中过敏体质的人中，就有人即使不感冒也经常鼻塞、打喷嚏、流鼻涕，容易患哮喘，对药物、食物、气味、花粉等过敏，有的皮肤容易起荨麻疹，甚至出现紫红色瘀点、瘀斑，皮肤一抓就红，出现抓痕。这类人日常调护很重要。
一调饮食：饮食宜清淡，均衡，粗细搭配。多食益气固表的食物，少食辛辣刺激、腥膻发物及含过敏物质的食物。推荐固表粥：乌梅15g，黄芪20g，当归12g，放砂锅中加水煎开，再用小火慢煎成浓汁，取出药汁后再加水煎开，两次的药汁合在一起，放入粳米100g熬粥，加冰糖趁热食用。可养血消风，扶正固表。葱白红枣鸡肉粥：粳米100g，红枣10枚，连骨鸡肉100g，姜切片，香菜、葱切末。锅内加水适量，放入鸡肉、姜片煮开，然后放入粳米、红枣熬约45分钟，最后加入葱白、香菜调味服用。可用于过敏性鼻炎及鼻塞、打喷嚏、流鼻涕。
二调起居：居室宜通风良好。保持室内清洁，被单经常洗晒，起居有规律，睡眠充足。
本章未完，点击下一页继续阅读。
