开家饭馆从外卖开始

第72章 疯狂星期五,香煎小黄鱼售罄(求追读)

“李顺,帮我准备青红辣椒环,香葱和生姜,两个柠檬切片,用作香煎小黄鱼的佐料。”小江一边接水吩咐道。

李顺正在切配其他蔬菜,赶忙应声道:“好咧。”

洗菜池旁,小江把所有冰鲜小黄鱼倒进不锈钢盆子里面,接了半盆水稍稍浸泡所有的鱼,以此快速融化鱼身上的一层薄冰。

两分钟之后,捞起来放在荤菜专用菜板上,用切刀从小黄鱼背部切开一刀,将小黄鱼完全对半切开。

接着准备另一个盆,小江抬头环视厨房直到瞥见墙角的置物架,对站在一旁观看他打理的萧老板说道:“帮我拿一只大点的盆子,里面放葱姜蒜。”

萧景园快步走到置物架取了一个较大的盆子。

这时,李顺已经切好了佐料,动作麻利的把切好的葱姜蒜和柠檬片全部放进盆子。

“好了,这里交给我,你可以去做其他事情。”小江冲洗了双手并用毛巾擦着手说道。

敢情萧老板十分享受旁观他做事似的,小江有些无奈,看来真的得再找一个厨子才行。

据说他来餐厅之前,萧老板在厨房啥事都干,连切配都自己上手,可是自从他来到这间饭馆,这萧老板可是心安理得的当甩手掌柜,可恶!

小江用小盆子接了半盆过滤水倒进葱姜蒜盆里面,再放一勺食盐搅拌均匀。

接着把所有黄花鱼放在里面浸泡腌制去腥。

这才得空抬起头,直起腰,看向已经开始干活的萧老板,“你打算美团上面卖什么价格?”

“你是说小黄鱼啊?”

“对啊!我刚才对半切开之后,大概估算过餐盒容积,这批小黄鱼个头稍大,一只餐盒最多可放两只,纵向排列,就是这种。”

小江拿了一个餐盒,比划了一下。

“那就按照2条/份售卖,至于价格嘛,毕竟咱们都还不熟悉外卖市场的小黄鱼价格,先让老朝搜一下再说。”萧景园直接把这种事情踢给南朝。

事实上,他也不晓得两条小黄鱼售卖可以定价在哪个区间。

要是他随便喊一口价,喊高了,人家骂他心黑,太低了顾客自然乐意,可是餐厅员工都会看不下去。

按照她这群老同学的“心黑”程度,做事绝对会包他满意。

“随便你吧。”小江是无语到家了,倒也没说什么,继续干活。

随后跟李顺说道:“我这里定了个20分钟倒计时,等时间满20分钟,你就帮我把小黄鱼全部捞起来,底下垫上厨房用纸,把水分擦干,就可以给拿给我煎了。”

“好的,没问题。”

小江吩咐之后转身就开始准备炒菜。

吧台,南朝接到萧老板的定价指示,差点要把一头杂毛薅没了。

由于景园老妈购买的是活鱼速冻野生小黄鱼,价格不便宜,这可难住南朝这颗脑子了,要给香煎小黄鱼定价,不能奇高,但也不可过低。

卢嘉言见南朝明明接到好多订单了,还是愁眉不展,问道:“你到底在愁啥?”

“还不是小黄鱼嘛,你说我们在美团店上定价多少合适?”南朝一把揪着头发问道。

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