云溪一愣,但还是点了点头,千人千味,她当然可以把配方给出去,只不过由评委做的话,可能味道就会又不一样了。
看云溪爽快的样子,评委们都有些诧异,一般这种配方厨师们不都是会藏着掖着,怎么云溪…
但再多的诧异也要注意比赛的秩序,评委们又浅尝了一下云锦和卤人嘉的菜,做出简单的点评后,将期待的目光看向了云溪的最后一道菜。
盐焗鸽。
白胡子评委好奇的学着云溪的动作,用手轻轻按了按鸡肉外层的皮,外皮经过熏制,颜色已经变为了偏深的蜜色,手下的触感有些微微的韧性。
“这不是鸡吗?那它为什么叫盐焗鸽,况且你也没有盐。”
云溪上前一步道“我给诸位评委打开它的正确吃法。”
她走到台前,在众人期待的视线中,将插在鸡肉肉皮上的签子取下。
瞬间鸡肉向两边散去,露出了肚子里热腾腾的米饭和最中间藏着的鸽子。
看到这道菜的出现,大家的眼睛都直了。
原来还有这样的菜吗!
油亮的米饭已经吸饱了鸡肉和鸽子的汤汁,散发着扑鼻的香气,而藏在最中间的鸽子则已经焖熟至可以直接脱骨,混合着米饭的香气看的人口水直流。
“您几位可以试一试了。”云溪说着向后退去,留下三位评委。
最开始还估计身份的三人此刻抢起饭来是毫不留情,他们快速伸手一人盛了一份放入碗中,迅速吃了一口。