好在庄子上的生意都是本小利大的买卖，不说卤料了，单说这酿酒，那就是独一份。
每天酿出来的酒都不够卖，哪怕价格不菲，同样不够卖。因为这酒是退下来的将士们酿的，杜公子还给取了个响亮的名字，叫将军酿。
头一批送去军营，将士们喝了赞不绝口。再一批送去楚家的酒楼，同样供不应求。
别的酒楼要定酒，根本就酿不出来。
杜文军就想了个办法，包圆了周围几家酿酒的酒坊，日夜赶工，终于满足了梁郡城的需要。
南通商行的人知道了，也预定了一批，运回去，几乎卖疯。短短几个月下来，庄子上的账目就已经基本上与前期的投入持平。
每次看见杜文军，康大为都要在心里感慨一番，这位少年真是做生意的一把好手。要不是他来了，庄子上的三千多口，他都不知道该怎么安排。
世子爷眼光独到，相中的人果然不凡。
杜文军自己则没有这种感觉，他的每个主意都是大姐给的，跟他没什么关系。
大姐是脑子，他是腿，他只是听从脑子的指挥，依样画葫芦去办事而已。
就像这白糖霜的制作，他也是跟大姐学的，连配比多少都是大姐告诉他的，要不是大姐，他还不知道世上有比雪还白的糖呢。
只是大姐说这白糖出来，怕是会引起有心人的觊觎，他还在考虑这糖要不要制作出来。
原本他是对做吃食感兴趣，经过酿酒和制糖，忽然对酒楼失去了原有的兴头，想干大姐交给他的生意，独一无二，来钱特别快。
黑糖变白糖，想都不敢想的事，他姐做到了。不知道他姐的脑袋是怎么长的，怎么就有那么多奇奇怪怪的想法。
她说是花婶说给她听的，真的是这样吗？他怎么觉着不像呢？
眼看夏天快要过去，秋天快要来临，杜文军觉得还是将白糖制作出来，说不定能赶在中秋节前卖个好价钱。
想好后，他就让康大为给他找了几个忠心可靠的，跟他们签订了保密协议，开始教他们制作白糖。
这个作坊，交给了一位姓钱的负责，也是位四十来岁的中年人，亲卫退下来的，没了右手。
他不用直接上灶，他只是负责进货，出货，报账，管理，监督。他儿子也进了他这组，学的就是制糖。
黑糖是外头买来的，没买多少，就暂时先买了一百斤。
杜文军打算分三次做完，第一次教他们怎么熬制，第二次让他们自己操作，要是中间出了什么差错，他在边上提点着。
第三次全程由他们自己去操作，他一声不吭，哪怕出了差错他也不说话，就是要让他们自己去想，中间到底出了什么问题，为什么糖的颜色没有他制作出来的白。
钱叔仔细在边上盯着，觉得糖色不对，马上吩咐儿子再添加红泥水，添加的量他都准备好了。
添加完后，锅里的糖瞬间变了颜色，熬煮出来的糖也是雪白雪白的，跟第一第二次杜文军做的一样。
杜文军松了口气，对着钱叔竖起大拇指：“钱叔心细如发，好样的。”
