珍珠丸子，五花肉加上莲藕剁碎，放上少许淀粉、一个鸡蛋和调料拌匀，将肉捏成大小合适的丸子放到糯米里沾一圈放到碟子里，再放上一颗枸杞上锅蒸。
三鲜水饺是用五花肉、香菇和竹笋剁碎和馅包起。
银丝卷饼，先把荞面粉过水煮熟放凉备用，用小麦粉和面，面团分块擀成面饼，取一撮粉用面饼包住，放锅里煎至两面金黄在放热油锅里过一遍，放凉切开撒上一点白糖便完成了。
梅菜扣肉，先把五花肉加上香料放水里煮一遍，煮六分熟捞起用牙签在上面扎一遍再用老抽涂抹五花肉使其吸收，腌制完将皮的一面放入锅中煎熟，煎完切片用混合调料的老抽在全部抹匀整齐放在碗里，将梅菜炒熟均匀的铺在肉的上方，盖上碟子上锅蒸熟。
糖醋排骨，葱姜洗净切片，排骨剁成长约5厘米的段冲净血水，锅中烧水放入排骨，撇去浮沫焯净血水捞出控水备用，待排骨冷却后裹上淀粉备用。起锅烧油，大火烧至油温发热放入排骨，炸成金黄时捞出待用，烧油至七成热，放入番茄酱加水，盐，糖，白醋，水淀粉勾芡，大火熬汁，放入排骨，加入少许油，转大火继续翻炒，撒上熟芝麻点缀，盛出摆盘。
拔丝芋头，芋头刮皮切块，均匀裹上淀粉，锅中倒油，大火烧至七成热倒入芋头，大火炸至微黄，锅中倒油，将白砂糖小火炒糖色，倒入芋头，均匀裹上糖浆即可。
佛跳墙，将炖好的鸡汤倒入砂锅中，加入提前准备好鹌鹑蛋、海参、香菇、干贝、鲜笋等其他辅料，小火慢炖。
白切鸡，将炖好的鸡放凉，掏出肚子里的香料，切块摆盘撒上一点点的盐即可。
清汤鲍鱼，鲍鱼用十字划开与当归一同放入小罐子里，加入少许盐和清水放锅里隔水炖。
鲜汤面，锅里放水加入干贝、海蛏干、香菇煮汤，另起锅将水烧开放入面煮熟捞起过冷水放凉。把适量的面放入碗中，将汤倒入碗中放上煮好的虾、青菜和水煮蛋。
最后把水果摆盘就算都做好了！
