穿到荒年福妻靠农场旺全家

第113章 最新鲜的食材只需要最简单的烹饪

“是要怎么个现吃现做法?”屋里的众人都十分好奇。

孙婉清同样好奇。

可是苏芸儿却微微一笑,道:“那个菜现在还不能做,许得婉清姑娘吃下一碗粥,半份菜,我才可以说。”

见苏芸儿卖关子,孙婉清更加感到好奇了,她苍白虚弱的脸上绽开一个笑,便让春柔和夏之喂自己吃饭。

她还太虚弱了,只能倚靠着床头坐着,没办法自己端碗吃饭。

“我最喜欢苏娘子给做的这红玫养颜粥了,想来为了做这个粥,祖母最爱的玫瑰花又被吃掉了不少呢。”孙婉清尝着香甜绵密的米粥,“夏之,祖母是不是还陪在外面,给她也送一碗吧。祖母劳心劳力,也需要补补。”

夏之应了,除了盛了一碗粥,还又添了些别的吃食,一起送去给等在外面的老夫人。

青菜清脆,咸香适口,咀嚼几下,嘴里会有青菜本身的清甜香气,不但不会因为淋了热油而觉得油腻,反而很清新,有些解腻开胃的作用。

酸甜萝卜也是一样,腌制后的萝卜有些脱水,但是腌制的时间掌握的很好,不会过分软塌塌的,软中带着脆感,咀嚼几下,让孙婉清觉得有了些吃东西的乐趣,酸酸甜甜的,也有些开胃。

“只是茶叶蛋么?”孙婉清看着春柔扒开的鸡蛋。

凝固的蛋白表面是皲裂后又染了汤汁留下的痕迹,凑近闻了闻,有很浓的茶香。

苏芸儿点点头:“我用了半个茶饼,熬煮的汤汁很香浓,鸡蛋我尝过了,有点咸,但是你这几天进食太少,刚才又出了很多汗,需要补充盐分和糖分,你就放心吃吧。吃了盐,人才能又力气呢。”

孙婉清点点头,很乖的吃了半个蛋。

吃完这些,孙婉清又催着苏芸儿给做最后那道菜。

苏芸儿检查了一下桌上的饭食,终于点点头:“好吧,现在给你做。”

苏芸儿跟一个小丫头示意了下,那小丫头立刻跑了出去,不一会儿,端了个餐盘进来,上面照例,还是照着一个盘子,让人看不到里面的东西。

将盘子拿走之后,大家都伸长脖子想要看清楚是什么。

“这……这肉怎么是生的呢?!”

“这生肉吃了要拉肚子的吧!”

嬷嬷们不放心。

春柔也簇了眉,夏之也道:“娘子这是要做什么?”

苏芸儿环顾四周,最后目光落在孙婉清的脸上。

周围的下人们,脸上的神情或惊讶或不解或不悦,唯有孙婉清,除了好奇,什么都没有。

“娘子是要把肉放在这小炉子上做熟么?”孙婉清看了眼放在桌角的那个小泥炉,问道。

“你都猜到了,都不神秘了。”苏芸儿笑眯眯,用筷子夹起一片红白相间的肉片,搁在了泥炉上的那片石板上,立刻,屋子里响起了滋滋啦啦的煎烤的声音。

油脂的香气也立刻被烫石板上被激出来,周围人这也才放了心:还好不是要姑娘学野人,茹毛饮血。

肉片来回翻动几次,就褪去了鲜红色,夹起来一片,还会有油珠从肉片上滴落。

“这是牛肋条,”苏芸儿一边煎着肉片,一边道,“是最最新鲜的牛肋条,刚从牛身上切下来不到两个时辰。最新鲜的食材,往往只需要最简单的烹饪方式。”

夹着一片煎熟的肉片,抖落一下油珠之后,苏芸儿将肉片一角在一个小碟子蘸了蘸,蘸了些白色粉末,送到孙婉清嘴边。

孙婉清吃了,咀嚼之下,那肉片在牙齿的挤压摩擦之下,居然留出来许多汤汁,油香油香的,甚至还带点儿奶香,而那白色粉末,是盐巴,很少量,但也足够带出肉的美味。

“这种吃饭,我还真是第一次见。”孙婉清道。

她这会儿已经感觉有气力了很多,比最开始醒过来的时候,说话也利索了很多。

“这粉末是海盐,磨细了之后,再拿来蘸肉,只需要很少一点点就好,多了就太咸了。做法我已经告诉孙府的大厨了,以后你想吃,就让大厨给你弄。”

孙婉清看着苏芸儿认真地来回翻着肉片,嘴角噙上了笑意。

“你笑什么?”苏芸儿被她目光注视着,也跟着笑了。

“人家都说大病初愈,要多补补,本来还以为你会做出什么样复杂又好吃的大菜呢,结果竟是些清粥小菜,最有油水的,就是几片肉片,还不能炸着卤着,居然是如此简单的方式来做。苏娘子果然每次都会做出和别人不一样的举动。”

苏芸儿听了哈哈笑了两声。

“就是因为你刚大病醒来,就更不能上来就给你吃的太油腻了。你肠胃空了几天了,需得先用热汤水暖着,然后吃些软糯好消化的粥,青菜萝卜鸡蛋虽然简单,但是也能提供你现在需要的营养,又能打开你的胃口,然后这几片肉嘛,算是帮你回忆回忆正常人的饭食味道。”

“就你注意多。”孙婉清指了指那芝麻胡饼,“这也是娘子自己做的么?”

有个老妈子立刻点头:“是我们看着苏娘子做的。娘子心灵手巧,厨艺精湛,什么都会做,让老奴们佩服。”

苏芸儿撕下一小块芝麻胡饼,在胡饼中间有一个鼓起来的空隙,她将煎熟的肉片夹在里面,又有了一些蘸了面酱的黄瓜丝,一起递给孙婉清。

黄瓜丝清香气很浓,甚至一度压过了肉香。

孙婉清要下一口,坚韧的胡饼是牙齿遇到的第一道防线。

稍稍用力,突破防线后,就能轻易咬掉肉片和黄瓜丝,胡饼的面香、肉片的油香和黄瓜的清香,在反复咀嚼中融为一体,配合着面酱,清爽好吃,牙感十足。

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