第十七章 回头

第39章 回头

我俩兴冲冲地来到烧烤一条街，本地人亲切地叫串街。来到凤凰烧烤，当时延吉烧烤店规模最大，食客也是最多，外地人多慕名而来直奔延吉烧烤店。我们本地人却是去的不多，他家价贵，且人多，上菜慢，要头免费蒜，都要等半天。倒不是小气真不是不爱给，是真的顾不上。但吃烧烤，辣酱和蒜缺一不可的，否则烧烤就少了灵魂，味道吃起来就不那么地道了。

凤凰烧烤，晓波烧烤，小国烧烤，天桥海鲜，口福烧烤，老白清真，在当时也是颇有名气，口感极佳。我们本地人大都去这样中等规模的烧烤店。

当时烧烤店还有一种特色小吃，叫回头。分为肉三鲜和素三鲜两种。就是猪肉加鸡蛋加韭菜和馅，再用白面包成长条状两厘米宽一厘米厚十厘米长，再两面用油煎出硬壳，入口酥脆内里鲜香无比，叫肉三鲜，鸡蛋虾皮韭菜和馅同样做法叫素三鲜。随着生活水平的提升，百姓的喜好转变，肉三鲜逐步退出烧烤舞台，目前只能吃到素三鲜了，肉三鲜吃不到了。

冬季大家都还爱点一种特色小吃，是家常疙瘩汤。里面有小白菜，有西红柿，有小小Q弹的面疙瘩。

夏季还有一种特色小吃是朝鲜冷面，辣辣的辣白菜，酥脆香的花生米，半个煮鸡蛋，一片火腿肠，还有黄瓜丝几片生西红柿，酸酸甜甜的面汤是凉凉的，吃几口硬硬滑滑的冷面，喝一大口汤，一口吞下半个鸡蛋，爽！

还有炸麻团，糖饼，方便面，饺子其他主食，就是没有大米饭。很是奇怪。

对于工薪阶层来说，点一部分主食垫底，很是实惠。再喝酒撸串侃大山，不仅对胃好，既解馋还省钱。尤其适合减肥的女生。

那天我们氛围已然烘到哪了，无酒不成席，肯定不会不喝酒的。但如果先吃完主食，也就喝不进去多少了，省得由于一时嘴馋，一次吃太多肉串，还得事后减肥饿三天。太麻烦，有木有，

老板来三十羊肉串，五串牛肉串，十串鱿鱼串，十串脆骨，五串排骨串，两个鸡翅，一排鸡爪子，两排生烤鸡头，半斤肉三鲜，一盘憨子，两串馒头，两串面包片，两排豆角，两串蘑菇，一盘毛豆花生拼盘，两瓶雪花要凉的，再来一壶免费大麦茶。小攀一口气，点好菜品和饮品。我微笑不语，她喜欢点菜，我喜欢吃。反正大家口味差不多，我第一次吃烧烤，还是她带着我来的。

今天是必须喝酒的，既使自己不胜酒力，但今天是必须喝一点的，用小攀的话说，生活需要仪式感。她的仪式感就是，举杯庆祝一切值得庆祝的高兴的事。