第83章 赏罚

听到这话，唐元元猛地蹙紧眉头，虽然坐在凳子上，但整个人的气势充满威压。

熬煮牛脊汤之前，她特意叮嘱过小四儿，要严格按照她所说的配方来，因为这东西就是有要求的，少一样多一样味道便不一样。

来她这里的食客多是因为她的牛脊汤出名才会愿意掏钱的，若是味道变了，她要赔钱不说还会影响食客的口腹，又不是一次性生意，她靠什么立足的？不就是牛脊汤吗。

“胡闹！”她冷沉着脸，“你也是在各大食坊做了许久的师傅了，如何还能犯这种低级错误！”

田三娘和徐大娘两个站在一边，有些惊住，第一次见识她们掌柜的把威严森森的气势用到自己人身上，以往她都是笑脸迎人的，让人觉得亲近好说话。

“我们讲究的是什么，不就是用心做好饭，让喜爱我们的顾客感到宾至如归吗，这才是做厨师的职业操守，你给我在搞什么？食客连味道都觉出不同了，还在这看不清问题出在哪里，以后是不是还要如此粗心才好？”

刚开张便因为这个事给客人们退了不少钱，这压根就是没摆正态度，若好好重视，牛脊汤如何能卖成这样。

不过她也不会因为伙计的心思不专，就把小四儿推出去当靶子，她是掌柜的，解决事该是她上前顶着，断没有让底下的人自己负责的道理。

但关起门来可就不是简单了事那么容易，一个好的掌柜的，要做到恩威并施，该罚罚该奖励就奖励，不能让伙计在做活时三心二意的。

小四儿挨训后也没觉得多不好，仔细回想卖汤时候的情形，确实掌柜的在时不时与食客们赔笑退钱，有些还是半价卖出去的，意识到问题所在后，他垂下脑袋，给她道歉。

“对不住掌柜的，是我的错，自以为小聪明般觉着多放底料进去，能卖的更好，想着你这两日家中事情很多，用钱的地方多，便想着多卖点给你赚钱，没想到却造成了困扰，你扣我工钱吧。”

“从你工钱里扣除四十文。”唐元元神色缓和下来，“记住，没有下次。”

“我记住了。”小四儿为自己自作主张的错失感到垂头丧气。

他的工钱每月三百文，是清水县的凉碟师傅行情价，还好唐掌柜不像他以前跟着的那些黑心掌柜，没有理由便给扣光。

唐元元还记着小四儿的恩情呢，说道：“昨日的事我还没来得及谢你，若不是你及时发现八萝卜，我这个案子也不能这么快了结，我欠你人情，若有困难便与我说。”

这话问就已经很明显了，若是小四儿存着私心，大可以把牛脊汤的配方要过来，自己单干挤走她，毕竟她也没说具体范围不是。

不过唐元元敢这么说，便是有十足把握，就算小四儿把配方拿去又如何，牛脊汤的核心步骤他还是不知道的，就算做出来味道也跟她的天壤之别。

但小四儿没这个心思，笑道：“掌柜的我没有困难，当初我有难的时候，是你拉了我一把，还给我新衣服穿，这份恩情我佘小四铭记在心，断不可能做出趁火打劫的事情来。”

唐元元瞧着他，倒是没想到小四儿还能这样说，感到意外，倒也觉得这孩子为人实诚，是个好孩子。

闭市后，他们各自散去，唐元元带着钱去了济世堂，给唐母一百文，又去柜台交了三百文的看诊钱，今日因着出了岔子，没赚到多少，这些交完她身上就只有七百文不到了。