第65章 毁坏
陈家是满月酒，陈家的小儿子陈富春近日刚得一大胖小子，足足有九斤重，这在穷苦的牛家村来说，是个人人乐道的稀奇事。
故此，陈富春可谓是高兴地找不着北，不但给他家那口子花重金坐月子，还在儿子刚生没几日的时候，便早早托人找过唐元元，请她过去做酒席。
但是这次的席，陈家自己备不了多少食材，大部分都要唐元元自备，相对的，价格就会更高一些，陈富春也同意。
为了针对这次的满月酒，她早就制定了一套完备的菜单，由简到繁，可供陈家选择。
最后，陈富春选择了折中的菜式，都是牛家村到清水县，人们耳熟能详又推崇的菜，既显得不简单，还能上得台面。
鉴于上次牛各庄骗席的前车之鉴，唐元元给自己定了个规矩，就是凡是邀请她掌勺的主雇，都要提前把工钱结清，然后她在开工。
如果有难处，可以先交订金，事后再算清也可。所以这次的席，陈富春是提前就给她算清楚的，一桌二十二文，六十五桌，白酒焖鹅是单算的钱，总计两贯钱多点。
牛家村对于满月的孩子有个习俗，那便是要去道观，请一位道士前来给自己的孩子用黄符水祝祷祈福，消除灾厄。
唐元元作为被邀请的掌勺主厨，出于同村生活和聚拢名气目的，自然对陈家关于宴席的一切要求做到尽善尽美。
陈富春只有一个要求，他收藏的那八大缸陈潭香酒要派上用场，除开宴请宾客喝酒之外，便是用于做菜，不能给他丢人。
对于这个，唐元元早在昨日把酒运回来的途中，便有了大致的计划。
现代的时候，她常看爸爸用酒做菜，学到的精髓不说多，至少可以发挥出自身特长来。
所以，今日的菜式全都是陈富春指定过后的，她只是按照主雇的意思做出来而已。
凉碟四道，热碟九道，其中八道是早就制定的好的菜式，汤一道，主食两道，最近的气节甚好，花都开了，她便增加一道用棠梨花做成的点心以供客人们观赏与享用。
第九道是额外增加的热碟，不在她制定的菜单之列，是陈富春专门要求的，只这一道菜，他便单独给唐元元算钱。
那便是用陈潭醇香酒焖大鹅，鹅这种家畜在牛家村可是很少见，通常人们都用来看家护院，很少拿来做着吃肉的，可见陈富春为他这个小儿子下了多大血本。
白酒焖鹅的做法是大鹅切块焯水，坐锅入油加糖，其实是要加冰糖的，只可惜整个清水县都没有冰糖，更别说百姓人家，唐元元只好用姜糖代替，不过姜糖的色泽清透润黄，化开后小火稍微晃荡几下即可，它本身就自带颜色，不需要在锅中过久。糖色炒好后放入鹅肉，大火翻炒，翻炒几下后，添加配料，再使劲翻炒，而后入白酒去腥，倒入少许酱汁继续翻炒，片刻后加水，高度要淹过鹅肉，猛火烧开转文火，炖上一个时辰就可加入青盐出锅。
制定的八道热碟里还有用这酒做的姜酒鸡，蒜叶炒小肠等等，都是些村民听过但没吃过的菜。
棠梨花做成的点心她给起了个好听的名字，冰玉梨花糕。
就是采摘不影响坐果的顶部花瓣，拌入糯米粉米粉，这一步一定不能少，米粉的加入是为了定型样子更加好看，不然蒸出来后会软软塌塌有碍美观，然后热水和面，使面团绵软细糯，富有甜味，接着揉成数量相等的小圆球，用剪刀在顶部一次剪五下，捏尖做花瓣造型，全部放到蒸屉里蒸一盏茶时间，出锅后便是一锅色泽透明软糯的花瓣，再淋上适量蜂蜜摆好盘，成品便是一道晶莹洁白的小花，看起不像是美食，倒像是把暖暖春意裹入盘中的琉璃珠，让人不忍破坏。
一场席下来，人们又开始津津乐道，有了新的趣谈。
“这道闷大鹅不知道我去请教四娘子，她会不会教教我。”
“你说的啥话，我是师傅也不给你！啥也不给就白得一方子啊，哪来这么好的事儿！”
“就是，你学会了，饿死师傅。”
前院里人满为患，喝酒划拳的老爷们争得是脸红脖子粗，妇女们都凑在月子那屋瞧陈富春的小儿子，还有坐在桌上不动弹一个劲儿吃的，小孩子们满场跑着追逐打闹，显得陈家院里又热闹又杂乱，特别吵嚷。
别处还有人在议论唐元元，“哎，当初我还瞧不起唐家的四娘子，觉得她是个女娃，就该做女娃该做的事，哪有学老爷们成日里在外奔波的，没想到她竟然真能把唐家养活的那么好。”
“说的是呢，瞧瞧她娘，自打他们在县城开了摊后，那脸色是一天比一天焕发容光，我瞧着都年轻了几岁。”
“我要是有这么个闺女就好了，我家何愁不来钱。”
“可以让你儿子去她家提亲啊，你若是看上，就速度快点，没听说前几日顾先生还求娶人家来着。”
