微微觉得这个瘦巴巴的老头还蛮可爱的。
随着他在后厨忙忙碌碌,时间也一点一滴的走过。
处理食材、洗、切、下锅……一步步下来,李师傅有条不紊的在厨房忙碌着,看得人赏心悦目。
有时候,看大厨做美食也是一种享受。
微微现在就有这种感觉。
漫长的等待过后,终于到了上菜的那一刻。
“第一道,肠粉。”
李师傅将一个小碟子端了上来。
“这是抽屉式肠粉,粉皮由纯米浆做成。”
随着李师傅的介绍,微微也看向小碟子里的食物。
看起来就像是长方形的两个小块块,外表晶莹剔透,薄如蝉翼。
能隐隐约约看到表皮包裹的内馅。
微微夹起一块肠粉,看起来平平无奇的食物,吃起来却细嫩爽滑,薄薄的粉皮包裹住内馅,微微吃到了鸡蛋、生菜、虾仁、猪肉等食材,配合着淋在肠粉上的独特酱汁,吃起来鲜香满口回味无穷。
微微矜持的一颔首,点评道:“不错。”
李师傅见微微这副波澜不惊的样子,顿时被勾起了更强的好胜心。
“哼,只是不错吗?我到要看看,你能嘴硬到什么时候!”
一盘乳鸽被端了上来。
“这是红烧乳鸽。”
“乳鸽要先经过卤煮,再油炸,这样做出来的乳鸽,连骨头都酥到可以嚼碎咽下去。”
李师**洋得意,微抬下颌,像极了等待表扬的小学生。
微微吃了个鸽子腿,发现这乳鸽的味道确实不错,明明闻不到香味,可吃进嘴里后,才发现乳鸽的香气都被锁进了肉里,香到骨子里。
经过油炸的乳鸽色泽红亮,皮脆肉嫩,确实如李师傅所说,连骨头都可以一并回味。
微微:“尚可。”
她可不能让这小老头嘚瑟,免得一会没口福了。
李师傅气呼呼的去了后厨,又端出来一盘食物。
“哼,这是潮汕蚝烙,以木薯粉为底,饱满的生蚝再搭配葱花和鸡蛋,味道鲜美又酥脆,别看它做起来简单,想要做出一份色泽诱人,口感酥脆的蚝烙,功夫可不简单,这是最能考验厨师功底的一道菜。”
李师傅介绍菜名的时候,不忘暗搓搓夸自己一句,疯狂暗示做出这些菜,看起来简单,但可不是人人都能做得这么好吃的。
微微吃了块蚝烙,听着小老头分外傲娇的疯狂暗示,眼中忍不住泛起笑意。
“确实,口感很酥脆鲜香,李师傅不愧是拥有二十年功底的老师傅了。”
终于听到夸赞,李师傅得意的扬起了脑袋,“那是,你个小丫头还敢质疑我的厨艺,哼。”
紧接着,李师傅又把几盘肉端了上来。
微微看向第一盘肉,“噢,白切鸡,这个我知道。”
白切鸡的色泽金黄,吃起来肉质细嫩。
微微知道,虽然它制作简易,但往往最简单的食材和最简便的烹饪方法才能带出食物的原汁原味,也最能考验厨师功底。
最高端的食材,往往采用最朴素的烹饪方式。
“这个,脆皮烧鸭,味道很靓哦。”
见微微吃了白切鸡,李师傅忍不住开始推荐另一道菜。
“你瞧瞧这脆皮烧鸭的颜色,色泽金黄,吃起来酥脆鲜香,最重要的是肥而不腻,保证你吃一口就能爱上!”
李师傅从刚刚的爱搭不理,现在化身为话唠,喋喋不休:
“这个,蜜汁叉烧,主要用五花肉、叉烧酱、蚝油、生抽料酒、蜂蜜白糖、蒜和花生油为原材料制作而成,做出来的上好蜜汁叉烧色泽红亮、有浓郁的肉香味,吃起来口感鲜嫩多汁,甜而不腻,也是咱们这的特色美食了。”
微微每个都尝了一块,并没有多吃,因为她看到李师傅端了一个砂锅过来。
“好了,给你上主食,煲仔饭。”
煲仔饭,微微也是听过的。
煲仔饭的边缘一圈形成了香脆的锅巴,饭里面带着肉和菜的香味,米饭粒粒分明,配菜和肉也很香,吃起来唇齿留香,回味无穷。
“唔,不错,名不虚传,我吃饱了。”
微微确实是吃饱了,也品尝了广省的独特美食的美味,以及见识了当地的做菜方法。
这和川省的重油重辣重麻是完全不同的两种风格,但是各有千秋,都让人领略到了美食的独特魅力。
李师傅乐呵呵的,“这就吃饱了?歇一歇,炉子上还炖着汤呢,歇一歇消化一下,喝汤刚刚好。”
“本来呢,这汤是吃饭前喝的,但我想多炖一会,也怕你觉得汤太好喝,等会咕噜咕噜喝完了,饭都吃不下去,所以就打算等你吃饱了再给你上汤。”
“汤?”微微来了兴趣,广省的汤似乎很出名啊。
李师傅从后厨端来了一盅汤。
微微揭开盖子,香味扑鼻而来。
“这是老火靓汤,咱们广省汤的种类可谓是繁多复杂,可以用各种汤料和烹饪方法,制出不同口味和功效的汤来。特点是文火煲煮,火候足,时间也很长。不仅味道丰富,还有滋补的效果。”
“哦?一个汤还能做出各种花样来?”微微忍不住想要听李师傅介绍一下汤的历史文化底蕴。
“那是。”李师傅在桌子前坐下,滔滔不绝:
“……老火靓汤之所以历史悠久,是因为广省气候湿热,汤的种类也随着季节而变化,久而久之,也成为广省饮食文化的标志之一。”
“哦~”微微喝了口汤,入口鲜美的味道,令她忍不住微眯双眸,如同晒太阳晒得懒洋洋的猫儿,舒服而惬意。
这汤喝起来就很滋补。
汤里面还有猪肚和鸡肉,还有一些药材,当归党参之类的,还有一块冬瓜,炖得非常软烂,几乎是入口即化的程度。
喝完这一盅汤,感觉像是喝下了一碗十全大补汤,浑身都变得暖洋洋的,滋补无比。
微微咂了咂嘴,这汤要天天喝,可能会补出鼻血。
“哼,怎么样,这一顿吃得你满意吗?”
李师傅像极了等待家长表扬的小学生。
微微唇角含笑,“很满意。”
“李师傅不仅厨艺高超,对饮食文化也了如指掌,不愧是李师傅,让人敬佩。”
听着微微的彩虹屁,李师傅只觉得通体舒坦。
其实他最喜欢看到的,就是人们吃着他做的食物,露出满足而幸福的笑容。
他很在意他人的评价,被肯定,才能让他知道,他的食物给他们带去了幸福。
他想要用美味的食物感动更多的人,想要让更多的人感到幸福,收获幸福,让世界都充满爱。
微微的评价和肯定,也再一次让他内心升起巨大的满足感。
就连之前被微微激将法激得有几分不满的情绪都消失得一干二净。
微微吃得满意开心,旁边跟着混吃混喝的宋图图也很满意开心,基地长同样开心,甚至比他们任何一个人都开心。
这靓女开心了,很容易答应他一些请求的。
见微微心满意足的微眯着双眸,基地长忍不住走上前,好声好气的询问:
“靓女啊,你看,咱们基地有这样的美食,你可以多待些日子吗?主要是到时候,可能有些忙需要您出面帮一下呢……”
广省基地长局促的搓着双手,满脸堆笑。
“有什么忙直说吧,我会尽我最大努力帮广省基地渡过难关的。”
广省基地长大喜:“好!就等你这句话了!”
“是这样的,基地附近有个丧尸窝,最近有些异动,我怀疑它们在孕育什么异能丧尸,身为异能者,靓女你也是知道的,既然人能拥有异能,丧尸说不定也会进化出异能,要是等异能丧尸出来,那我们这些普通人岂不是死定了……”